2件

  • 投稿

    天使の海老とアボカド ズッキーニ 柚子香る泡のソース

    『 天国 』に最も近い島 ニューカレドニア 産まれ 鮮度を保ったまま輸入される 生食出来る程の鮮度 キュッと加熱し 素材の香りと旨味そして特有の甘味を濃縮 濃厚な味わいのアボカドと合わせても 強い存在感を残す 海老の香りに森のバターとも言われる濃厚なコクのアボカド それぞれが主張しすぎる事なく調和し合う 柚子果汁を加えた牛乳を泡状のソースに仕立て キリッとした味わいと香りを更に付与 食べる人を天国に誘うような料理 を作る事は難しいしほぼ無理に近いが 食べてくれる人に対して 常に 妥協しない心だけは忘れてはいけない

  • 投稿

    天使の海老の塩焼き

    天使の海老を買ったので作りました。