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    春が来ました!

    春が来ました。 1年に1度の楽しみ 祝蕾から始まり → ふきのとう とこれから春の味覚が沢山 まずは祝蕾の天ぷらで

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    ひなまつりごはん

    おでかけから帰って、ぱぱっと作った ひなまつりディナー🎎 🍴散らし寿司 🍴桜塩でいただく天ぷら (海老、しめじ、菊菜、海苔、大根かき揚げ) 🍴菊芋とお揚げの炊いたん (蛤のお吸い物. . .と言いたいけど💦) 🍴しめじと菊菜(春菊)のお吸い物 🍴八朔と甘夏 食べ比べ

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    伊予柑そうめん

    三寒四温🌸 だいぶ暖かくなって来ましたがまだ寒い日も。 提供して頂いた伊予柑そうめんを暖かかった日には冷たいそうめん、ちょっと肌寒かった日のお昼ご飯ににゅうめんで頂きました。 そうめんつゆはどちらも鶏ガラベースでみかんの絞り汁を入れてみました。 そうめんの彩りに🍊🍒🍓🍉など地域の果物をトッピングしているのを時々見かけますが、やった事がなかったので、冷たいそうめんには🍊自家製みかんのシロップ漬けを飾ってみました。 天ぷらはCandyさんの祝蕾と水なすの他、土手の蕗の薹、ブロッコリーなど。

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    天ぷら

    夕ご飯記録 (1 / 24) 𓇨 天ぷら さつま芋🍠玉ねぎ🧅ナス🍆人参🥕 長芋、蓮根、イカ🦑 甘海老と春菊かき揚げ 𓇨 糸昆布と油揚げ煮物 𓇨 枝豆🫛 𓇨 豆腐味噌汁 義父は普通の食事をなんでも食べられるので、まだ献立を考えるのは楽なほうかなと思います。でも私の好きなイタリアン🇮🇹はあまり好きではないかもしれないなと勝手に思っていて、最近は和食よりの食事になってます。 で、知らなかったのだけど、天ぷら🍤は大好きらしい!へーそうなんだと思って、夕ご飯を天ぷらにしたら えらいご馳走や!と大喜び😆🧡 天ぷらは私も主人も好きだし そんな喜んでもらえるならまた作ろう♪

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    ごまづくしふぉん と 天ぷら

    3種類の胡麻をたっぷり使って、 ごまづくしふぉん作ってみました。 ちょっとふわふわ感が足りなかったので微調整が必要ですが、覚書に分量載せておきます。 材料(18㌢1台) 卵白 5個 砂糖 30g 卵黄 5個 砂糖 30g 薄力粉 90g 太白胡麻油 大1 牛乳 80cc 練りごま 大2 すりごま 大2 いりごま 大2 白ごまバージョンと黒ごまバージョンを作ってみました。 味はほとんど変わりませんが、 黒ごまの方が見た目も胡麻らしくていいかな?

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    天丼 と ハーブゼラニウム

    昨日の夕飯は天丼。 初めてのほっき貝の天ぷらも。 レシピを載せるほどでもないですが… 天つゆは、醤油60cc、みりん90cc、酒30cc、ザラメ20g、だしの素小2を少しとろみがつくまで煮詰める。 天ぷらは、お好みの具材(今回は、ほっき貝、なす、蓮根、さつまいも、舞茸、大葉)に天ぷら粉を付けて揚げる。 ご飯に天つゆ適量を掛け、天ぷらを乗せたら 上からも天つゆを掛けて出来上がり。