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    加賀藩御用菓子司 森八 本店へ

    こんにちは。 第1期生EATPICKアンバサダーひとみです。 この日は、あいにくのお天気で写真を撮影できなかったのでお店のお写真は、お借りしています。 酒蔵の次は… 創業390年の老舗和菓子店“森八”にお伺いしました。 代表商品である「長生殿」は、日本三銘菓のひとつとして知られる落雁。 そこで落雁作り体験ができる事がわかり 楽しみに伺いました ちなみに日本三大銘菓は、ご存知ですか? ①「大和屋の越乃雪」 新潟県長岡市 ②「森八の長生殿」  金沢市 ③ 「風流堂の山川」  島根県松江市 になります。 ①②は、頂いた事があるのでいつか島根の落雁を頂き制覇したいです! 写真は、ご一緒した友人よりお借りしてるものも一部あります。

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    【さつまいも糀】のおぜんざい

    お餅作りも、焼き芋も、糀の発酵も、全部ビストロ1台で作れちゃう! お砂糖は1㎜も使わない!糀の甘さとさつまいもの甘さで食べるぜんざいです。 【蒸す】【焼く】【発酵】の機能をフル活用してみました。 ※実質の調理時間は15分。 焼き芋60分。発酵10時間はビストロがやってくれる調理時間ですよー😂

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    お好きな形に♪焼き栗饅頭

    EATPICKアンバサダー2期生のママンレーヌです。 料理教室のデザートとして、作っていただいたことある、 「焼き栗饅頭」 栗・・・もどき。 白餡、卵黄、上新粉、みりんで作ります。 中に栗も入れて、お好きな形に仕上げて、 オーブンで焼きます。 可愛い栗ちゃんたち🌰の誕生です。

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    全粒粉のどら焼き♪ハートの手作り焼き印♪

    全粒粉入りのどら焼き生地を焼いて、針金で手作りのハートの焼き印を押してみました♪

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    朝宮茶でおやつタイム

    おはようございます eatpickアンバサダー2期生さくらあんにんです。 #アサカシ マルシェで販売されている かたぎ古香園の朝宮茶 朝宮煎茶を モニターさせていただきました。 農薬・化学肥料を一切使用せず栽培した一番茶煎茶です。 渋みと旨味のバランスのよい煎茶です。 濃すぎることも薄すぎることもなく、するっと喉を通っていきます🍵 朝宮茶に合わせてのは、旅先で購入した シャインマスカット大福 小豆と白餡 🍇萌え断~😆 私が食べるのは、 たぶんもう今年最後のシャインマスカットじゃないかなぁ~と思うので幸せをかみめながら~ お口の中で堪能しました😊 そして、また🍵と かなり癒されました♨️ 有機栽培のお茶🍵増えて欲しいな~ そして、沢山流通してほしいです。 手間がかかり、収量が減ってしまうことがあるかもしれませんがやっぱり身体に取り込む物は、こだわりたいですね😉

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    鬼まんじゅう

    こんにちわ! eatpick2期生アンバサダーのさくらあんにんです。 サツマイモ娘が幼稚園で掘ってくれたので、リクエストの鬼まんじゅう作りました🍠 サツマイモ一本 きび砂糖 小麦粉 水 とお家であるものでできる簡単お菓子 でも、私にはちょっと甘すぎた~! 砂糖もっと減らして次回は作ろっと!