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    北海道十勝 の チーズ 🧀 🐐🐄 と 日本酒 上川大雪酒造🍶 のおいしい話

    チーズが大好きな私は、毎朝、毎昼、毎晩、毎おやつ、にチーズを食べます。 国内のホテルでは朝食にチーズがでないところが多いので、家から持参したり、空港や駅に着いたら、お土産屋さんで地元のチーズを探すくらい。 毎日の食に、無くてはならないチーズです。 フランス、イギリス、スペイン、オーストラリアのチーズ、白カビ、青カビ、ウォッシュ、セミハード、モッツアレラなどのフレッシュなもの、なんでも好き。 今一番のお気に入りは、日本のこだわり生産者のナチュラルチーズです。 毎月参加している、オンラインのチーズセミナーで、北は北海道から、関東、九州まで、酪農のできるところのチーズを勉強しています。 今日は、北海道の十勝地方から、7つの生産者のチーズをいただきました。 日本の酪農家の牛乳は、海外のチーズ生産者も絶賛するほどの、品質の高さと、味わいがあります。 そして、近年は伝統的なチーズの生産国で研修をしてくる若手が増えて、ますます期待されています。