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    とろとろオムレツきのこクリームソース(レシピあり)

    朝ごはん 連投失礼します😊 先程の塩パンと一緒にいただいた、オムレツ🍳 濃厚な卵で作ったから、まったりとろっとろなオムレツ。 美味しい卵を、アンバサダーをさせていただいている関係でいただきました。 鶏の飼料に希少な遺伝子組み換えをしてないトウモロコシや大豆かすを使用して、安心・安全にこだわって作られています。 ビタミンD・E・葉酸も強化されてるから、家族の1日のスタートにいただくのにもピッタリですよね😆 オムレツのクリームソースは、 冷凍してあったマッシュルームスライスを使って簡単に。 マッシュルームスライス2個分くらいを、オリーブオイルで炒めて塩胡椒。 生クリームと牛乳を1人大さじ2くらいずつ加えて煮詰めるだけ✌ オムレツは、塩胡椒と牛乳を加えて ます。 バターで焼き上げます。 さぁ、いってらっしゃい! じゃなかった💦 はい。今日も全員テレワーーーーーク😅 安全におうちで皆がんばりましょう! ✧Instagram投稿してます😊

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    マカロニ様の記事で、紹介いただきました。

    2度目の投稿を失礼致します。 サステイナブルな暮らし、フードロスにつながるということで、冷凍室の様子や取り組みについて紹介いただきました。 お時間あったらチェックしてみてくださいね❤ こちらについては、3回目のSNSのご紹介、わずかな時間ですが、NHKでも「野菜を育て保存し料理に使っている」と取り上げていただいたこともあり、今回は単独での紹介ではありませんが、とても嬉しいです❤ これからも少しずつ紹介できればと思います。 少しマニアックですが、ご参考にしていただいたら嬉しいです。 マカロニ記事

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    牛すじ大根韓国風

    牛すじとろっとろ、辛めのタレと味染み柔らか大根。ご飯もお酒もすすむこと間違いなし! しっかり辛旨なので、調味料は加減してください。?

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    牛すじ大根韓国風

    こんにちは!mutsumiです。 早いもので、もう2月ですね。 この1年は早かったですね。 私も昨年の今頃は、まだ仕事をしたり、自宅だけでなく、畑を借りて野菜を育てていたことを思い出しました。 そして、収穫した大根で作った煮物がこちら。 いつもの牛すじ大根を韓国風にしたものです。 余った煮汁で卵も煮込んでも美味しいですよ✌ 牛すじの下茹では面倒ですが、冷凍保存しておけば、カレーやシチューなどにも使えて便利。 スープも冷凍してすこしずつでも加えると、めちゃめちゃ美味しいコク出しになります。 下茹で後に、ついついスープを味見。 ハッとする美味しさに嬉しくなっちゃうはず😊 レシピ公開しました。 Instagram投稿してます😊

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    オリーブ・アンチョビ・ケッパーの冷凍とプッタネスカ

    こんにちは!mutsumiです。 今日は、冷凍生活アドバイザー投稿です🧊 おうちバルやパーティー料理等で余ってしまったオリーブや、ケッパー。 どうされてますか? 私は冷凍してます😊 キッチンペーパーで水分を切って、冷凍保存袋に入れて8割位ジッパーを閉めて、 下からくるくる巻いて空気を抜いて残りのジッパーを閉めます。 8割閉じてストローを差し込み空気を吸い込んで閉じるのもOK。 でもコロナ禍の現在。 ひょっとしたら自分の息が入ってしまう物を、誰かにも食べてもらうってどうかな‥と思うので、完璧にできなくてもくるくるが、私は好きです😊 あ、でもケッパーは気をつけてくるくるしてくださいね。 柔らかいので潰れちゃいます😭

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    茄子とにらの冷凍方法と「茄子と厚揚げのコチュマヨ炒め」

    こんにちは! mutsumiです。  昨日は、一段と寒かったですね。 東京は、今日は積雪があるかもしれないということで、ますますの冷え込みの予想。 ステイホームとはいえ、家の中でも着込みが増えた私です😅  さて、今日は昨日の投稿「茄子と厚揚げのコチュジャン炒め」を、野菜の冷凍方法の面からお伝えします😊  茄子とにらの冷凍  ▷茄子は揚げたり蒸したり、茹でたりしてから冷凍しています。 すぐ中が黒くなってしまう茄子は、冷凍オススメ野菜です。 使い切れそうになかったり、安くてつい買ってしまった時は、傷む前の新鮮なうちに冷凍はいかがでしょう。  ▷にらも、すぐにベチョっとして傷んでしまいますよね。一束まとめて料理することもしないことも…。冷凍しておけば、使いたい分だけ使えるので便利なんです😊   【茄子の冷凍方法】🍆 揚げる場合 ①揚げ油を熱し始める。 ②茄子を一口大に切ったら、170度の油で、すぐ揚げる。 ③油をしっかりきって、ペーパーではさんでさらに油を拭う。 ④冷めたら金属トレイにのせてラップをかけて冷凍。 ⑤凍ったら冷凍保存袋に入れ、しっかり空気を抜いて冷凍保存。 1ヶ月で使い切る。