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投稿だいぶ前のステーキの話！
年末のパーティーウィーク前に既にこんな豪華ディナーをやってもーてた我が家。 某ローカルお肉屋さんで仙台牛のランプとイチボをGETしていたので、アウトドア用黒皮鉄板出してじゅーじゅーしました😋🥩 お肉屋さんに「おすすめはワサビ醤油」と言われたので忠実に従いました😤 そうなると、日本酒を登場させざるを得ない☺️🍶 ランプの食べ応え、イチボのソフトさ、どちらも捨てがたい😆🎶 絵面にほとんど野菜がないけれど、実は画角の外に自作の白菜ナムルがたっぷりとありまして、栄養バランス警察の方へ念のためお伝えしておきます😜
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投稿飛騨牛ランプのロティ シャドークイーンのピュレ 菜の花のソテー 長胡椒 黒大蒜、黒味醂、八丁味噌のコンディマン
飛騨牛のランプ 赤身の割合が多く 旨味の濃い部位 きめ細やかで 芳醇な脂の香りは至高 これだけポテンシャルの高い素材 味わいの濃いソースは使わずに シンプルに構成 甘味を引き出したシャドークイーンのピュレ 出始めの菜の花 八丁味噌と黒ニンニクのピュレを 黒味醂で伸ばしたもの 香りと辛味の アクセントとして長胡椒 素材が良ければ良い程 調理は至極シンプルに
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レシピ簡単！和牛ランプ肉のタリアータ♡
イタリア語で「薄く切った」という意味をもつタリアータは、焼いた牛肉を薄く切って皿に盛りつけるシンプルなイタリア料理です♡ パルミジャーノレッジャーノととても相性がい いので、たっぷり乗せるのがおススメです♡ 今回パルミジャーノをかけた写真を撮り忘れてしまいました…笑 バルサミコソースや、赤ワインソースで食べるのももちろん美味しいですが、、今回はとても美味しいお肉なのでシンプルにフルールドセル をかけました♡
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投稿牛ランプステーキ♡
@satochikusan1129 様からお試しさせていただいた、マザービーフ ランプステーキセットを使用したシンプルなランプステーキ♡ ランプは赤身中でも最も柔らかな部位で、味わい深い部位です！！ 柔らか過ぎるくらいやわらかくて、パサつかないお肉なのでとーーーーーっても美味しいです🤤💓💓
