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    炊飯器で下茹で 柔らか牛タンシチュー

    こんにちは eatpickアンバサダー2期生のフードアナリストNellです。 どんなお肉も柔らかくする炊飯器ワザで牛タンシチューです。 今回タン先といって、牛舌の先っぽの本来硬い部位を使いました。 でも、ほかの硬いお肉も同じように柔らかくなりますので、ご参考にどうぞ。 お肉を炊飯器で下茹でするだけ! ブイヨンでしてもいいし、味なし水だけでもいいけど、必ずお肉が水に隠れる程度入れてください。 下茹で後は茹で汁ごと自然に冷めて一昼夜放置冷蔵庫管理。 肉を乾燥させない事がポイントです。 これだけで、柔らかなお肉になりあとはお好みの煮込み料理に使います。

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    炊飯器で鶏肉カチャトラ煮

    こんにちは😃 eatpickアンバサダー2期生のフードアナリストNellです。 トマト缶と炊飯器で簡単な鶏肉のカチャトラ煮を作りました。 鶏肉 ナス 玉ねぎ ピーマン トマト缶 塩胡椒、バジル 材料を適当に切り、炊飯器に入れてスイッチオン 今回はパナソニックのマイスペック炊飯器の手動30分でしました。