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ブンカーギョンハノイ Bún Cá Giòn Hà Nội オンラインクッキング見て作ってみました😊
お久しぶりですm(_ _)m ご訪問ありがとうございます こんにちは😊 mutsumiです 先日、クックパッドアンバサダーの中間ミーティングがオンラインでありました。 その第2部として、クックパッドベトナムのスタッフのエミリーさんが、 ベトナム料理をオンラインクッキングしてくださいました。 その場で作りながら参加された方々もいて、尊敬! 私は土曜日の午後だというのに、病院に行く予定だったので、とにかくメモしながらの参加でした😊 ブンカーギョンハノイ Bún Cá Giòn Hà Nội は、 ベトナム庶民の味だそう。 エスニックな爽やか麺料理です。 驚いたのは、ベトナムのご家庭では、豚骨や魚から、出汁を取るのが一般的だということです😳 レシピにも出汁を取る工程が記載してあり、なければ豚骨や鶏ガラのスープの素で良いとありました。 日本では、現代は、 きちんと出汁を昆布と鰹節やいりこから取る人も多少減り、 簡単にだしパックや顆粒ものに頼ることも多いのに、 豚骨や魚はもっと大掛かりなイメージです。 たまにですが、私も 鯛のアラを買ってきてアラ汁を作ったり、 豚骨も、ちょっと頑張ってラーメンスープ取るよ!という時に、 もはやこだわりの趣味的にすることはあります😅 でも、ベトナムの方は普通に取るそうで、驚きました😁 そう聞いたら、もううずうず😆 挑戦してみたい! できるだけ、本場の作り方で作ってみたい! ○天でお買い物マラソンしまくって、 あちらこちらからお取り寄せした材料が到着したので、豚骨から挑戦しました。