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    ブライン液でしっとり柔らかローストチキン

    本格的に丸鶏で作るローストチキン。ブライン液に漬けるのでしっとり柔らかです。 工程を詳しく書いたので、お試しください❤ 簡単切り分け解説つき。 鶏肉は、g数をなるべく近いものにしてください。特に大きいと、同じようにしても生焼けになる可能性があるので、加熱時間を調整してください。 もも肉で作るなら。こちらをご参考に。https://www.eatpick.com/recipes/view/7320

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    進化系ブライン液で。別次元の柔らかさ!鶏胸肉のスパイシーフリット

    こんにちは😊 mutsumiです 信じられないくらい柔らかな鶏胸肉が、スパイシーな衣をまとった、フリットのご紹介です。 鶏肉は、もも肉だなと言っていた夫も、これなら胸肉もアリだなと納得の、柔らかジューシーな口当たりです。 以前もご紹介した、 進化系ブライン液を使用します。 ブライン液は砂糖と塩を混ぜた水に、鶏肉などを漬け込むと柔らかくしっとりと仕上がるのですが、 それでも我が家は、胸肉に関しては微妙な反応でした😅 そこで、もうこれはこの子の力を借りて、 と、使用したのが重曹。 少し加えて漬け込んだら、もうホントに柔らか💓 しかも、ジューシーなんです。 ささみなんか、もうなに?というくらいフニャンな 食感になります😀 ということで、我が家の食卓にも鶏胸肉が登場するようになってきましたが、 今回は、男子も喜ぶ、スパイシーフリットに。 使用したのは、クラフトジンジャー様のジンジャーパウダー。 衣にジンジャーパウダーを使用すると、生姜の繊維感がなくてちょっと嬉しいんですよね。 以前は、生姜をたくさんすりおろして搾っていましたが、パウダーはラクラクで嬉しい❤ 好みでぱぱっと足せるのも便利なんですよね。(生姜好きなのでついつい、足してしまう😅) 良かったら、ぜひお試しくださいね。 スパイスの量は、お好みで増減ください❤ この日のメニュー。 一緒に写っているのは、 いんげんの納豆麹がけ 冷や奴 いか明太 チャプチェ 39穀米+ゆめぴりか です。 さて、レシピはこちらです。 https://www.eatpick.com/recipes/view/7221 ⁡ ❁❁❁❁❁ いつもご覧いただき、いいね!、フォロー、温かいコメントを、本当にありがとうございます♡ (*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ* ❁❁❁❁❁ ⁡ (ᴗ͈ˬᴗ͈)♬♡➰ アメブロ投稿してます。 ブログ下のバナーを押して、応援してくださると嬉しいです!😌💓 ≫ https://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant/ ⁡ ⁡ (*ˊᵕˋ*)੭ ♡➰ ✧Instagram投稿してます😊 https://www.instagram.com/m__prost ⁡ ⁡ こちらにプロフィール詳細あります。 https://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant/entry-12694265781.html

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    進化系ブライン液で。鶏胸肉のスパイシーフリット

    ブライン液は砂糖と塩を混ぜた水で、鶏肉などを漬け込むと柔らかくしっとりと仕上がります。 それでも納得のいかない家族を唸らせました! 別次元の柔らかさでジューシーに仕上げる進化系ブライン液使用の、スパイシーフリットです。 調理時間は、漬け込み時間を含みません。

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    やわらか〜い鶏むね肉で油淋鶏♡

    ちょこっとお久しぶりになってしまいました...。 もう4月も月末に近づいてきているなんてビックリです!! 今度の週末からはGWなんですね。 先日、久々に油淋鶏を作りました。 今回は、知ってる方も多いと思いますが、ブライン液につけた鶏むね肉を使いましたが、本当にしっとり柔らかくて、この手法、塩麹と甲乙付け難いほど大好きです💕 ブライン液につけた鶏むね肉って、15〜30分もおけばOKと言われているかと思いますが、やっぱり一晩以上漬け込むと、よりしっとりして、程よい味もつくんですよね。 もちろん30分程度でも効果はあるのですが、私はいつも一晩〜1日置いて使います。 今回の油淋鶏は、油で揚げずに、大さじ3の少ない油で焼いて仕上げました。 詳しいレシピもアップしましたので、良かったら是非チェックしてみてくださいね! https://www.eatpick.com/recipes/view/5461

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    やわらか鶏むね肉で♪揚げない油淋鶏

    ブライン液につけたしっとりやわらかい鶏むね肉で、揚げずにヘルシーな油淋鶏です。 小さくカットしてから焼いているので、後で切り分ける必要もなく、お弁当や作り置きにもおすすめです♪

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    ブライン液でしっとり柔らかローストチキン

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