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    フルーツティー

    大昔、レストランのメニューに 加えるのに何度も改良して作った フルーツティーを再現。 その時は冷凍のフルーツの盛り合わせを ベースにして生のフルーツを入れて 作ってましたが。 和食の師匠に苦味がキツいとか 味に深みが足りないとか アドバイス頂き 改良して改良して完成した 思い入れのある フルーツティーです。 八ヶ岳倶楽部までフルーツティーを 飲みにも行きました。🤣 ウォーマーも買いましたが、私的にはウォーマーは使わない選択を取りました。 ウォーマーで温めるとよりフルーツの味が抽出されますが苦味も同時に強くなってしまうので。 50℃洗いの平山先生と講習会でお会いした時に、たまたまフルーツティーの話題になり、私はウォーマーで温めると苦味も出るので温めたく無い派です。と、話をしたら先生も八ヶ岳倶楽部のフルーツティーは飲まれた事があってその見解は合ってると思うよと言われました。🤭 フルーツティーと言えばニルギリが定着しているのはやはり、八ヶ岳倶楽部がニルギリで淹れているからですね。 何処かの紅茶屋さんにニルギリもいいですが、ケニアもいいですよと言われケニアも試してみましたが、水色はアッサムの様な水色で好きなんですが、大地の香りが強い感じがして繊細なイメージと違い私もニルギリにしちゃいます。ニルギリと言っても農園とか産地とかで味にも色々あるでしょうけど。 フルーツティーせっかく美しく盛り付けても 紅茶を入れたら崩れてしまいます。🤣 茶葉とフルーツを一緒に入れる淹れ方もありますが、美しくないので私は紅茶を作ってからフルーツに注ぎます。 今回ワインははちみつワイン「Mead(ミード)」を使いました。 グラニュー糖は浸透圧の原理に基づき❔フルーツのエキスをより抽出する為に入れます。 カロリーが気になりグラニュー糖控えたらやはり味が思った程抽出されませんでした。 リベンジします。🥺

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    完熟柿入りパウンドケーキ

    おはようございます☀️ #アサカシ 完熟柿を入れパウンドケーキ作りました🎵 @genmai_project 様の Bap玄米パウダーと玄米パウダーライト の2種類を生地に入れています🎵 あとは、大豆パウダーも✨ 先日のルゲンマイ様のクリスマスパーティーで作ったアレンジ✨🎄✨も添えて~😆 お気に入りの🍎のうつわ やっぱ可愛いなぁ😆 . . . . . . ✨金曜日✨✨ . . . . . 1週間お疲れ様です😌💓

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    フルーツたっぷり生チョコタルト

    3日遅れですが 長女の誕生日ケーキを作りました。 長女リクエストの 生チョコタルトに フルーツたっぷりのせて♪ 16歳になった長女。 今年の目標は 「脚やせすること」らしい。 ひたすら 脚体操しては 「なぁなぁ、脚細くなってる??」って 聞いてくる長女。 聞かれる度に返答に困る母。 まだまだやな…。

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    こどものお弁当

    おはようございます Instagram、Twitter、Facebookで 投稿するおにぎりアクション #OnigiriAction 1️⃣9️⃣日目 今日は次女の校外学習なので久しぶりの🍱お弁当でミニ🍙おにぎり 一口サイズが食べやすいとリクエストがあったのでこの感じ 御馳走も足りない気がするけど時間まで食べきれないと困るから少なめでいいらしい😅 🥦詰めたかったけど最近🥬きゃべつがお気に入りのようで、茹でたものを少し、あとはosmic🍅、石井のミートボール、卵焼き 🍙は、塩おにぎり @hakatanoshio_official の #されど藻塩 を使用 デザートのフルーツは、🍎と🍊どっちにする?って聞いたら両方‼️って即答。 🍱おかずやごはん少ないから、まっいいか😅と受け入れる 海苔は、どうしてもラップに絵を描きたかったようでそちらを持っていくと👧🍙と海苔のサイズ感合っていないような気がしますが食べる時ちぎって巻くらしいです🍙 行ってらっしゃ~い((🙋🚌 . . . . . . . . . . . . . . . . . #OnigiriAction @tablefor2_official #いちほまれ2022 @ichihomare #ニコニコのりとおにぎりアクション @niconiconori_inc_official #サランラップに書けるペン @saranwrap_pen #されど藻塩 #伯方の塩 #伯方の塩アンバサダー @hakatanoshio_official #osmicトマト #おすみっこ @osmic_jp #石井のミートボール @ishii_official #パルシステム #秋映 #こどものお弁当 #こどものいる暮らし #おうちごはんlover #フーディーテーブル

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    沖縄フルーツ🌺アテモヤ🥭島バナナ🍌

    ネットで取り寄せた沖縄フルーツ🥭✨ 前に取り寄せたポポーは「森のカスタードクリーム」 アテモヤは「森のアイスクリーム」 と言われているみたいです😳💚 こういう食べたことない、よくわかんないもの大好き🤣❣️ 先週の金曜日に届いて、早く食べたい気持ちを我慢しながら、追熟させていました🤭💓 アテモヤは結構甘くて、食感は少しねっとりですが、味はさっぱり😳❣️ 風味がすこーしマンゴーっぽい😳💓 でも、森のアイスクリームでは全然なかったです😂 ポポーはめっちゃカスタードクリームって感じだったのに😂 まあ、普通においしかったですが、種多すぎて身が少ない😭‼︎ 1個だけ食べたので、あと2つはもうちょっと追熟して食べたいと思います😂💓 島バナナは、普通のバナナよりもっちりねっとりしてて、皮が薄くて甘くておいしー😋🍌 島バナナ、写メ撮り損ねたのですが、見た目も中身もめっちゃ普通のバナナです!! 残りはこちらも追熟させて食べたいと思います🥰 フルーツや野菜ってまだまだ知らないものがたくさんあって、おもしろいですね🤭💓 昨日の晩ご飯は、母が作ってくれたかぼちゃと厚揚げとブロッコリーの煮物🎃🥦 かぼちゃがとろとろでおいしかったです♥️ mantanちゃんの味玉もめちゃいい感じ〜😍🥚 多分私ちょっと長めに卵あっためちゃったせいで、もうちょっとちゃんとすればとろんとろんになったのかも😭‼︎ でも、しっかり味染みてておいしかったです🤭💓 最近ハマっているキャベツに塩麹かけて、納豆麹のせたやつ😆‼︎ これめちゃうまい❣️❣️

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    おうちカフェ🥞スフレパンケーキでおうち時間を楽しく♬.*゚

    有名な珈琲店の分厚いパンケーキの写真を見ていたら無性に食べたくなり ꜆꜄⁡数日パンケーキの事ばかり妄想🤤🤍 ⁡ ⁡今日は雨、おうち時間を楽しむべく!!わくわくしながらの⁡⁡スフレパンケーキ作りです🥞´-⁡⁡ ⁡⁡ ⁡⁡型は牛乳パックとアルミホイル出代用し家にあるもので済ませたので、見た目はご愛嬌😅あたたかい目で見てくださいね♡⁡ ⁡⁡ ホイップクリームもフルーツも冷凍の出来合いだし生地のもホットケーキミックスを使ったり…。⁡ ⁡⁡ ⁡唯一の手間は、牛乳パックで型を作ったことくらいかな(((^^;)⁡笑 ⁡⁡ 休日雨の日のおうち時間の過ごし方𖤣𖠿𖤣⁡⁡ ⁡ ⁡⁡たまにはのんびりもいいですねˊᵕˋ♡⁡