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    チキンフォーでほっこり

    時どき食べたくなるチキンフォー。 寒い日にあったかスープとお米の麺って何だかほっこりしますよね。 もも肉と玉ねぎを塩と酒少々入れてコトコト水から煮て味見したら、 お好みで鶏ガラ顆粒だし。彩りに冷蔵庫にあった野菜で白菜を加えたら何故か漂う〆の鍋感…笑。 鶏ももだけ先に茹でこぼししてから作るとスープのアクが少なくすっきりな仕上がりになるみたい。フォーは別茹でしスープ完成後に鍋にくぐらせます。 フォーがない時は素麺でにゅうめんや、ちろん中華麺で鶏そばもマル。 お好みでパクチーや水菜など入れても。 食べる時にお好み胡椒やナンプラー入れて味変を楽しんだり、そのままの優しい味を楽しんだり。私が食べたくなると時々登場するお気に入りメニュー(^^) 体と心あったまったら、さ、今日もがんばっていきましょう。

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    甘麹チキンのフォー!

    米麹・甘酒専門店 のレンMUROさんの「麹調味料 甘麹」(150g 税込648円)を使って仕込んだ蒸し鶏をのせたフォーを作ってみました☺️🍜 ごらんの通りキッチン立ち食い隔離飯🥺 こんなにがんばったのに、結局私もアイツ🦠持ってました😞 東京のアパート住まいに隔離は無理ゲーじゃ‼️ボケー‼️カスー‼️ さて、鶏むね肉って塩麹やお砂糖に漬けるとしっとり美味しく仕上がるので、甘麹でももちろんおいしくなるっしょ!と思ってやってみました。 狙い通り、しっとりジューシーに仕上がった💓 レンジで圧力調理できるジッパー袋を使い、濃厚接触者判定される直前に食材をかき集めたなけなしの鶏むね肉で作ってみました。 さぁ、私の分も物資をゲットするぞー😂🙌 この甘麹は【eatpickマルシェ】内に米麹・甘酒専門店 のレンMUROさんのショップがあり、購入できます。 https://shop.eatpick.com/shopdetail/000000001214/ct172 ☆Eatpickマルシェレビュー&撮影部員として活動しています☆

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    日本人にもおいしいフォー!

    おうちでフォーを作ってみました☺️🍜 私はタイやベトナムのお料理が大大大大大×∞好きなのですが旦那様が苦手だと言うので、私1人のソロ活動時にコッソリお店に食べにいったり、輸入食材店でインスタントのものを買ってきてお昼に食べたりしていました。 今回のフォーはモニターでいただいたCOMPHOさんの「国産 鶏だしスープのフォー」(1袋2人前×5個 税込3500円)で作りました。 COMPHOさん、多分レストランには行ったことがある気がします。多分吉祥寺のコピスの地下! (やっぱり吉祥寺…😅) 1袋の中に入っているのは米麺2人分とスープです。 麺は新潟県上越市産の国産米で作られていて、つなぎに北海道産でん粉を入れることでモチモチ食感を楽しめます😋 もちろんお米なのでグルテンフリー🙆‍♀️ COMPHOさんって、実はお米屋さんから始まっているのでお米のスペシャリストだったんですね☺️💓 スープはうま味調味料不使用です。 麺の食感やスープの味わいも、日本人の味覚に合うように製品を企画したそうです。 食品添加物も不使用だそうなので、家族みんなで楽しめますね☺️ さぁ、日本人向けのフォーということで、東南アジア料理全般苦手な旦那様にも食べてもらいました😏 鶏だしスープなのにビーフをのっけた私…😅 あとはネギ・もやし・たまねぎ・小松菜・アスパラ(全然見えてない🥺)を入れました。 パクチーやバジルを入れたい気持ちは山々ですが、嫌がる人がいるので自粛…🥺 薬味には唐辛子ペーストや柚子胡椒、そしてナンプラーを用意してみました。 ナンプラーは嫌がる人が約1名いますので、もちろん私専用です😏 私はベトナム感強めでも大歓迎です🤣 米麺は熱湯で5分ほど茹でると完成です。 確かにモチモチ感がありながらもツルっと入っていく感じですごく食べやすいです😍 スープも自然なうまみがあってアッサリとしていて私好みでした😍 アッサリ感を損ねたくなかったので、具材のお肉は茹でてのせました。炒めようかと迷ったけど茹でで正解でした👍 その後塩胡椒を少々かけておきました。 旦那様も完食してくれたのでもう言うことなし‼️ これなら家族一緒にフォーを楽しめそうです🎶

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    牛肉三種盛りフォーランチ😊🍴

    今日は健康診断があり、朝ごはん食べられなかったので、お昼は久しぶりの外食で会社の近くにあるベトナム料理屋さんでフォー食べにいきました😊💓 ネギ抜きのため色味が鮮やかではありませんが、、(笑) 私勝手に自分がパクチー嫌いだと思っていたのですが、食べてみたら意外といけて、おいしいかもって思って、好きなだけパクチー入れていいお店だったので、フォーに更に追いパクチーして食べました💕 牛肉三種盛りのお肉は、すね肉、牛すじ、あと1つは生牛?牛生?と書いてあったので、ちょっと赤いやつかな?どれもめっちゃおいしかったです💕 ご飯はタイ米で、鳥の照り焼き風?なのがのっているのですが、フォーのスープかけて食べるのが絶品で🤤✨ デザートはタピオカと木の実?っぽいものとゼリーが入ったココナッツミルク😋💕 腹ペコだったので、がっつり食べてめっちゃ満足です😆💛

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    チキンフォー🇻🇳

    こんにちは🌞 今日は月末28日。 明日から、3月‼️ 暦の上では、もう春なのに、ちょっと寒いですよね🥶 🇻🇳🇻🇳🇻🇳🇻🇳🇻🇳🇻🇳🇻🇳🇻🇳🇻🇳🇻🇳

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    即席フォー♪ケンミン食品さまより。

    EATPICKアンバサダー2期生 ママンレーヌです。 「ケンミンのビーフン」でお馴染みの ケンミン食品さまの「くるくる フォーボール」で、 即席フォー♪ スープ、鍋にポンと入れるだけ‼︎ スープを注いで、トッピング。 受験生の夜食にも♪ インスタグラム  https://www.instagram.com/p/CXOV0qwvxV2/