5件
-
投稿レモンクリームパスタ🍋の仕上げにたらりん✨『BOSCO 爽やかなレモンジンジャー』
こんにちは🌞 昨日の祝日㊗️は、朝昼晩とキッチンに篭りっきりでした😅 うふふ、料理は結構捗りましたが、キャプション作業や、レシピ作成が、溜まってます💧 1日が40時間くらいあったら、いいのになぁ…と‼️
-
投稿リングイネ！パスタの種類いろいろ
リングイネを使って、トマトソースベースの一皿を作りました！ 一口にパスタといっても、短いものから長いものまで種類がたくさんあるので、ソースや調理法によっていろいろと変えてみるのも楽しみの一つ♪ 今回使用したリングイネは、ロングパスタの一種で、平たく押し潰したような、断面が楕円形をしたパスタです。 そして、モチッとした食感とこの形状から、ソースが絡みやすく、トマトソース以外にもクリームソースなどにも使いやすいです。 ナスと厚切りベーコンを、ニンニクと多めのオリーブオイルで焼き色がつくまでよく炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばし、さらに荒刻みのトマト缶を使って混ぜ合わせ、茹で上がったリングイネとフライパンの上でよく絡めます。 サンジョヴェーゼというブドウを使った、トスカーナのキャンティ(CHIANTI)などの赤ワインと相性が良いです♡
-
レシピローマ風カルボナーラ
生クリームやバターを一切使わない本場ローマ風カルボナーラです。 卵黄やチーズのコクで濃厚な味わいに！ パンチェッタ(本来はグアンチャーレ）やペコリーノ・ロマーノなど、なかなか日本では手に入りにくいものは、それぞれ厚切りベーコンやパルミジャーノ・レッジャーノなどで代用可能です。 手に入る食材で試してみてください。
-
レシピリングイネで作る帆立とトマトソースのパスタ
スパゲッティを押し潰したような平たい麺のパスタ、”リングイネ’を使った帆立とトマトソースのパスタです。 その形状からソースがとても絡みやすく、しっかりとした食感もありオススメです！
