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ドイツ風ホワイトアスパラガス料理
ご訪問ありがとうございます こんにちは😊 mutsumiです 毎年恒例のお取り寄せ、ホワイトアスパラガスが届きました❤ 息子くん1号も帰ってきていて、2号くんも旅行から帰宅したので、 すごーくいいタイミングでした😆 やはり年に1度のこの時期に、シュパーゲル(アスパラガス)を食べないと、と我が家が大切にしているドイツの文化なので 今年も家族揃って食べられて嬉しい❤ 今年も立派なホワイトアスパラガスが届きましたよ💕
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レシピ
ホワイトアスパラガスのポタージュ
ホワイトアスパラガスの茹で汁を使用したポタージュです。缶詰でも作れます。 茹で汁にバターが入っているので、とろみは水溶き片栗粉を使用しました。 通常の作り方は、ポイントの缶詰使用の場合をご参考に。
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シュトレン【追記あり:セルフメモ✍️】
普段、スィーツ作りをしない私... パンもまだまだビギナーなのですが パン屋さん主宰のシュトレンレッスンにて 今年の1本仕込んで来ました♪ 去年も仕込んだのですが、 またそれとは異なる作業(本格的!)で 材料や科学的な理論、 店主(先生)のこだわり 余すことなくお披露目頂き、 材料揃えからちょっと大変そうだけど また作りたいなぁとレシピ 永久保存ものです ↓追記 アドベントなので 今からでも食べてokなのですが 昨日仕込んだので、 来週から頂こうと思ってます 真ん中からカットして.... そんな方法やらアレンジ法がありましたので リンク、ペタしておきます https://www.google.com/amp/s/www.nichireifoods.co.jp/media/15456/%3Famp%3D1
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レシピ
マンデルクーヘン(ドイツのアーモンドケーキ)
ドイツのケーキ屋さんやパン屋さんに必ず売ってるシンプルなケーキです。 ドイツにはいわゆる薄力粉はなく、中力粉で代用できますが、薄力粉の方がふんわり柔らかく軽めに仕上がります。 作り方⑤⑥で一旦オーブンから取り出す作業があるので、1度作り方を確認してから作り始めてください。