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    恒例寄せ集めランチ?!

    年末年始休暇も終わり、今週からはまた在宅勤務。 ということで、恒例寄せ集めランチ😂 朝ごはんのようなランチですが. . . 🍴焼き鮭 🍴水菜の胡麻和え 🍴蓮根サラダ 🍴数の子松前 🍴大根の梅昆布茶浅漬け 🍴豆腐とワカメのお味噌汁 🍴冷凍チンご飯 🍴みかん 🍴黒烏龍茶 このとき作ったのはお味噌汁だけ。 他は残り物や作り置きから。 本当は保存容器のまま食べた方が洗い物も少なくてよいのですが、気分をあげるために小皿に移し変えてお盆に並べてます😅 とりあえず今年も頑張りますか💦

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    今日も寄せ集めで

    テレワークランチ ・鶏むね肉の香草焼き ・刻みオクラの梅おかか和え ・かぼちゃの炊いたん ・高菜ともやしのナムル ・韓国海苔おにぎり ・豆腐とわかめのお味噌汁 鶏むね肉は塩麹、オリーブオイルにハーブとスパイスで漬け込んで味付け冷凍していたものをそのまま焼いただけ オクラは板ずりした後、ラップに包んでレンチンして刻み、梅肉とかつお節、白だしで和えて

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    チャーハン&わかめスープ

    テレワークランチに。 特にどぉーってことはありませんが💦 冷凍ごはん がたまってきたので チャーハン&わかめスープ チャーハンの具材はハム、卵、玉ねぎ、ピーマンで。

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    またしても寄せ集めなランチ

    鮭のホイル焼きの次の日のテレワークランチ です。 残り物のお肉焼いて、もち麦ごはんでおにぎり お味噌汁は豆腐とニラ だし入り液体味噌をお湯で溶いただけ😜 茄子の揚げ浸しと酢の物は前日からスライド 残り物?いえ💦作り置きということで😂 どちらも作ったその日より味がしみて美味しくなってましたよ🎵 金柑の甘露煮も作り置き デザートのすいかは実家の家庭菜園から しっかり食べて夏バテ防止です。

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    寄せ集めランチ

    作り置き盛り付けただけの寄せ集めランチ 🍴 真竹とお揚げの炊いたん 🍴 豚しゃぶ 🍴 ポテトサラダ 🍴 いかなごくぎ煮 🍴 ワカメスープ 🍴 雑穀おにぎり 豚しゃぶは、鍋にお湯を沸かして沸騰したら火を止めて、それから豚肉をしゃぶしゃぶと。 ピンク色になったら取り出して、そのまま冷まします。 これで固くなったりせず、柔らかな食感に😉 同じお湯でもやしもさっと茹でて添えて、ポン酢でいただきます。 豚肉を茹でた後のお湯も捨てませんよ! 丁寧にアクをとったら、酒、塩コショウにお醤油ちょろりで味を調え、ワカメスープに。 器に盛ったら、ごま油、ネギ、白ごまをパラリと。 これだけで美味しいスープに😊 後は作り置きなど並べただけ😜 (あっ、いや💦豚しゃぶとスープも作ってあったものなので、正確には全部並べただけだったり😂)

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    テレワークランチを2日分まとめて😜

    昨日のテレワークランチ 🍴 鶏むね肉の山椒炒め 鶏皮せんべい添え 🍴 オニオンスライス 🍴 紫キャベツのマリネ 🍴 レタスとトマトと金柑 🍴 きゃらぶき 🍴 わかめふりかけおにぎり 🍴 もやしのお味噌汁 鶏むね肉は皮を取り除き、繊維を断ち切るように薄切りにして、しめじと、オニスラで残った新玉ねぎ、塩麹と粉山椒、木の芽(山椒の若葉)をちぎったものを加えて炒めたもの。 木の芽は実家で以前にもらってきたものを乾燥させて、葉をバラバラにちぎったものを使ってます。 鶏皮は別にカリカリに焼いて、塩コショウしたものを添えました😊