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    チャーンビールとガパオライス!

    チャーンビールジャパン 公式インスタグラムさんの【チャーンバサダー】に任命していただいております👏😍 こういった理由があるんで、タイ料理を堂々と作った🤣 (旦那様はタイ料理苦手😅) タイ料理苦手な人でも多分ハードルが低いガパオライスにしました🌿 肝心のバジルはそんなに都合よく突然現れたりしないんで、小松菜で擬態しております🤣 ひき肉がそんなに都合よく突然冷蔵庫に沸いてきたりしないんで、普通の小間切れ肉を使っております🤣 タイ料理を嫌がる旦那様のためナンプラーは超控えめに。もはやタイ料理ではない☹️⁉️ でもおいしく食べていただけたようで、よかったです。 もちろんチャーンビールで乾杯😘🍻

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    お一人様ランチはやっぱりタイ料理!

    タイ料理がスーパー大好物な私の本日のランチは、レッドカレー😋🍛 旦那様がタイ料理苦手なので、お一人様タイムはタイ料理チャーンス🥳🎊 今回、モニターでいただいたキットを使って作りました。 →詳しくはインスタへhttps://www.instagram.com/p/Ck7tcL_LN8r/ 具材はピーマン、パプリカ、マッシュルーム、そして肉だんごです。 美味しくできました☺️💓 少し辛いけどココナッツミルクでマイルドな味わいに仕上がってます😋 う〜んやっぱり、三度のメシよりタイ料理が好き〜🎶

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    🇹🇭グリーンカレー🇹🇭

    本格的っぽいけど レトルトカレーを アレンジしました。 ヤマモリのグリーンカレーって 本場の味。 レトルトカレーの嫌な味もしない。 🇹🇭バイマックル(ライムリーフ、こぶみかんの葉) 🇹🇭カー(がランガール、タイ生姜) 🇹🇭タクライ(レモングラス、レモン草) タイのハーブの3トップも ちゃんと入ってるし。 手羽元とタイナスを増量 水が入れ過ぎたか 薄まっちゃいました。🤣 手羽元いらなかったかも しっかり鶏肉入っていました。 タイ料理には このレンゲ。 調味料を計るのも何するにも これ使ってます。

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    🇹🇭ソムタム🇹🇭

    時々無性に食べたくなる ソムタム🇹🇭(青パパイヤのサラダ) でも、青パパイヤって なかなか売ってないから 作れない。 何とやまひこ(ローカルスーパー)で 青パパイヤを見付けた。 2個も買ってしまった。🤣 だってぇ、1個198円だよ。🤩 タイではめっちゃ安いけど 日本で買うと1個800円とかする時ある。 超高級じゃん。 500円とかざらで、198円なら 即2個買い。 必要な材料買ったけど 昨日、作ろうと思ってピーナッツ🥜がない。 😱 近くのコンビニに。 😱😱😱 ピーナッツ単品ない。 致し方無く。 青パパイヤと人参は ピンクのピーラーで。 ピンクのピーラーは百均の棒だけど 刃はタイの替刃。 本当は黄色のピーラーだったけど 調理道具とかをイベントや料理教室で 持ち出してそのまま忘れることとかあって 行方不明に。 百均の棒と形状が似ていたので はめました。 しかし、正規品とは違うからか いれるの大変で流血しました。🤣 タイに行ったら絶対買いたいピーラーです。

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    炊飯器で♡グリーンカレー

    タイ🇹🇭のグリーンカレー。外で食べるものと思っていませんか? グリーンカレーペースを使って自宅でも簡単にマイルドで美味しいタイのカレーが作れますよ〜。 今回は炊飯器を使って更にお手軽に! ぜひ作ってみて下さい。

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    東北式豚ハムのバナナ葉蒸し「ムーヨー」、プライベートタイ料理教室

    この日も、タイ料理教室のプライベートレッスン。習ったのは、昔ながらのタイ東北部の朝ごはんです。 ●東北式鶏肉の春雨ヌードル(トムセンローン) ●東北式豚ハムのバナナ葉蒸し(ムーヨーバイトーン) ●東北スタイルの目玉焼き(カイガタ) ●タロイモ餡のもち米のバナナ葉包み焼き(カオニオピンサイプアック) 東北式豚ハムのバナナ葉蒸しのムーヨーは、以前も習ったことがあって復習もかねて♪みんなでワイワイ作るの楽しい! バナナの葉で包んでから蒸し上げます。家ではアルミホイルでやっているけど、やっぱりバナナの葉がいいんですよね。割るとぷりっぷり!胡椒の具合が何ともいえないおいしさ。タイのハムは何にでも活用できるし無添加なので安心! こちらは新メニューの東北式鶏肉の春雨ヌードル(トムセンローン)。ベトナムの影響を受けた麺料理で、今ではバンコクではなかなか食べられないのだそう。 スープがやさしい味で、とってもおいしい!鶏肉に、鶏足、ムーヨーをトッピング。 ムーヨーを使ったお料理といえば、目玉焼きのカイガタ。この専用の器、タイに行くたび買おうか迷う。他に何かに使うかと言われれば、そうではないのだけど、とってもかわいいんですよね。 大好きなタロイモを使った、タロイモ餡のもち米のバナナ葉包み焼き。ココナッツミルク風味の素朴なおやつ。 いつもタイに行っている時以上のおいしさを味わえるお教室。この日も最高でした!