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    蛸・黄ウイ・黄瓜・紫蘇のサラダ 

    魚介とフルーツの組み合わせ フルーツの甘味が 魚介の香りを上手く引き立てれば良いが 生臭さや磯のニュアンスを余計に感じさせる事も 組み合わせる素材の種類やバランス 他の要素を繋ぎに 様々な方向からアプローチをかけ 絶妙なラインを攻める 食材・調味料のチョイスや バランスの取り方が センスを問う部分だと思う 日々の生活から 感性豊かに

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    シソ大量消費☆大葉のジェノベーゼ作ってみました(^。^)

    昨年のこぼれ種から育ったシソがアッチからもコッチからも、、、 (写真はごく一部😅) 昨年花が付いた時、ちゃんと切っておかなかったせいです😅 私としては満足してるのですが、旦那くんからは「だから言ったのにー😣」って少々、いやだいぶ責められぎみ🤣笑 あまりに大量に育ったので大量消費で 「大葉のジェノベーゼ」を作ってみました😆 ごはんの後に作ったですが、どうしても味見してみたくて、少しだけパスタ茹でちゃいました😆 うん‼️ 良い良い❤️ 庭の恵みいただきました🙏❤️

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    今年も作りました。赤しそジュース。

    今年も赤しそジュースを作りました。 甘さ控えめです。 昨年は1本で足りずおかわりを作りました。暑い夏には もってこい。 色も綺麗ですよね。

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    ジェノベーゼならぬ「シソ」ベーゼ

    こんにちわ☀️EATPICKアンバサダーの゛大阪おかんシェフ゛です🐱💕 先週、100枚入って100円の大葉を買い、 ここ数日、大葉メニューが続いています😂 昨日はシソ餃子を作り、 今日はジェノベーゼならぬ、シソベーゼにして、 やっと残り20枚になりました(笑) ■テキトー作り方 大葉 30枚 ナッツ (なかったので、バタピーを使いました😂) にんにく 塩コショウ アンチョビ オリーブオイル 粉チーズ をフードプロセッサーにかけたらソースは完成✨ パスタに絡めて炒めたら、 釜揚げしらすと大葉をたっぷり乗せたらできあがりで~す❤️ 和風ジェノベーゼって感じ😲💕 シソ好きにはたまらんですよ💖 バジルで作るよりさっぱりしてる気がして、山盛りパスタもペロリと食べちゃいました😋🎵

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    夏のお昼はやっぱり素麺♡

    毎日危険な暑さが続いていますね…💦 旦那が毎日在宅勤務なので毎日お昼ご飯を作っていますが、やはり手軽な麺類が多いです。 今日はミョウガ、大葉、ゴマを添えてサッパリといただきました。 …が、スーパーで1キロ300円もしなかった特売の素麺を買ったのですが、美味しくない…(⌒▽⌒) 時間通りに茹でても、少し茹で時間を縮めても、コシのないフニャッとした味気ない素麺でした…。。 やっぱり、徳島県の半田そうめんがめちゃくちゃ美味しいですよね✨ 久々にお取り寄せしようかな♩

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    天ぷら祭りとシソの虫食い問題

    ナス・ピーマン・甘とうがらし・ししとう・ゴーヤ・オクラ・シソ、、、、、等々 庭の恵みで天ぷら祭りしました(^∇^)♪ 夫婦2人なのに、いったい何人分?って量! これ、お盆で親戚が集まって来た時!って雰囲気の食卓だよね!?(^^;笑 なんて話しつつ・・・ 勿論食べ切れませんでしたが、恵みを感じる楽しい食卓でした(^∇^)♡ 残りは翌日天丼かな!?(^-^; ☆☆☆☆☆ ところでシソ!!! ☆☆☆☆☆ 葉ものは、どーしても虫食いされちゃいますよね(。-_-。) 対策は、ネットをはる?害のない薬を使う? 旦那くんが調べてくれた結果、その対策方法は!!!!! ✨✨✨ シソは、虫が食べきれないくらいの量を作ろう‼️ ✨✨✨ だそうですΣ( ̄。 ̄ノ)ノそっち⁉️ ちょっと衝撃的で笑っちゃいました(^◇^;)笑