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    【2種の鍋パーティー】

    先日、友だちから 『(お母さまが育てられた)パクチーが家にあるから、 パクチー鍋でもしよう!』とお誘いを受け、 職場の季刊誌に掲載されていた“華やかブーケ鍋”と “パクチーアジア鍋”を作り、鍋パーティー . 楽しい時間をありがとう‼︎ . その他、pic📷は元記事Instagramで https://www.instagram.com/po_style

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    三五八漬けの乾燥麹で麹たち作りました😆

    こんばんは😆 今日はご近所さんに手作り麹をプレゼント😊 今回は塩麹と、スパイス麹にしましたが、(味噌も作ったけど,塩を薄くしたら初めて失敗😵💧やっぱり,麹の塩は濃いめにしないとダメですね😭大葉とみょうが勿体ない😭) ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 【スパイス塩麹】 ① キャベツ,ニンニク,生姜,玉ねぎはブンブンチョッパーでぶんぶん🎵🎵トマトは沸騰したお湯に入れて湯剥きで皮を剥き,潰し,深めの耐熱容器に入れて,カルダモン,バジル,オレガノ,コリアンダー,麹,水を入れてレンジでチン(2.3分)🎵 ② ①が60℃くらいにあら熱が取れたら,塩を入れてまぜま゚.+:。∩(・ω・)∩゚.+:。 あとはキッチンペーパーで~↑蓋をして,紐や,ストッキングの三角コーナー用のやつをしっかり被せて6時間以上放置して,冷蔵庫へ😆 1日1回以上混ぜる😆 😍とにかく,旨味がすご~い😍作った時は,スパイスの香りがキツっ😱💦思たけど🤣時間がたつにつれて角が取れて,めっちゃ美味しい新作麹完成しました😆 ~~~~~~~ 【塩麹】 1. 器に麹,水,ラップしてレンジでチン🎵🎵 2. 1.が、60℃ぐらいにあら熱が取れたら塩を入れてまぜまぜ🎵 あとはキッチンペーパーで蓋をして,三角コーナー用のやつを被せて6時間以上置いて冷蔵庫入れたら完成😆 1日1回かき混ぜれば美味しい調味料完成です😆

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    大好きなししゃものお好み焼きとプレート達😆

    おはようございます😆昨日の夜ご飯は、味噌汁以外,全てレンジに,お任せ(。-∀-)🌟 お好み焼き生地作って,ししゃも丸々入れちゃいました🤣 あとは、スパイスに漬け込んだ豚肉,切っただけの野菜,イチゴドレッシング、菜の花ドレッシングをかけた厚揚げと,野菜の浅漬けです😊 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 【ししゃも入りお好み焼き】 ① ボウルに片栗粉,小麦粉,おからパウダー、菊芋パウダー、水,鰹だしの素、塩コショウ,白だしを,入れ,混ざったら,卵を入れて混ぜる🎶 ② ①に,微塵に切ったキャベツ,ネギ,ニラを,入れ,混ぜたら生地完成😆 ③ 天板にクッキングシートを敷き②→ししゃも→②の順で並べたら,あとは、レンジへ😆簡単おやつ機能を使い,一度チンしたらひっくり返し,更にチン😆 味がしっかりついてるから,味付け不要なお好み焼きの完成です😆 ~~~~~~~ ~~~~~~~~ 【豚肉のレンジでスパイス炒め】 1. 豚肉を,袋に入れ,ターメリック,クミンシード,オールスパイス,シナモン,コリアンダー,ヨーグルト,塩コショウ,クレイジーソルト,みかんの皮ピール,白だし,酒を入れ,揉み込んで、1時間以上置く🎶 2. しっかり漬かった1.を,天板に乗せ,オーブンへ😆 (この時に,食べやすく切った,茄子,キャベツ,人参,ピーマンも、一緒に😉) カレー風味とみかんの皮ピールの味がマッチして,美味しかったです😆 ~~~~~~~ ~~~~~~~~ 【野菜の浅漬け】 ① 茄子,人参,大根,キャベツを,食べやすく切り,袋に入れ,鰹だしの素を,入れてモミモミ!щ(゜▽゜щ) ② ①に白だし,オリーブオイル,ポン酢を,入れて,更に揉みこめば完成😆 これは間違いない😆 ~~~~~~~~ ~~~~~~~~ 味噌汁は、人参,大根,茄子,油揚げ,ニラ入りの,合わせだしに,みりん粕🎵 厚揚げは、オーブンで、チン😆 具だくさんごはんになりました😆

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    鮭と鶏肉のカレー風味の豆腐ポテサラ揚げ😆💕

    こんばんは😆💕 今日の夜ご飯は、前にテレビで見てずっと作りたかった、鮭のポテサラ揚げに挑戦😆💕 見たやつはカレーパウダー入れてたけど、ちょびっとアレンジしちゃいました😆💕 ポテサラ、余るだろうと思ったから、ついでに鶏肉と人参にもポテサラ詰めてやりました🤣🤣 ✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿ 【鮭と鶏肉のカレー風味の豆腐ポテサラ揚げ】 ✾ 鮭と鶏肉は,クレイジーソルトとニンニク,生姜,玉ねぎ塩麹を塗り込み、酒を入れて、1日漬け込んでおく♬ ❶ じゃがいもは皮を剥き、人参はヘタを切り、小さめに切って、袋に入れ、レンジで3分くらいチンして潰す♬(固ければ柔らかくなるまで30秒くらいずつ様子見てください♬) ❷ ❶の粗熱が取れたら、豆腐(絹、木綿どちらでも😉),マサラ、クミン、ターメリック、コリアンダー、ナツメグ、シナモン、匠のスパイス、クレイジーソルト、これ!うま‼つゆ,を入れ、混ぜ合わせておくฅ ❸ 鶏肉は皮を剥き、ぶつ切りにして、観音開きに、鮭は1尾を半分にして、身の方にポテサラが包めるように、切り込みを入れ,人参も少し厚めの輪切りにし、皮の部分に切り込みを入れておく♬ ❹ ❸の切り込み部分に、鮭と鶏肉には大葉を詰め、人参はそのまま❷のポテサラを詰め、片栗粉をまぶしておく♬ ❺ ❹を油で揚げれば出来上がり🍳👍💓 ✾千切りキャベツにオニオンドレッシングとマヨネーズを和えたものとレタスを盛り付け、揚げたものを盛れば完成😆💕 ● 玉ねぎ、しめじ,人参、豆腐の具の、みりん入れた赤だしを付けました💕 ✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿ 何があっても、鶏肉食べない人が、びっくりする勢いで完食してたのに、ビビりました🤣

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    ココナッツカレー✨

    魚のカレーは、やさしい味に仕上がると美味しいです。少し酸味があってマイルド。辛味はなくてちょっとスパイシー。魚の出しと玉ねぎの甘さがマッチしています。そしてココナッツミルクが入るととってもマイルドになります。 10月以上にカレーを作って食べそうな私です。

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    ハロウィン🎃でデトックススープ😆💕

    こんばんは😆 身体が野菜を求めてたので😂 野菜とスパイスで、デトックススープ作りました😆💕 ✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤ 【デトックススープ】 ❶ 鍋に水を入れ、食べやすく切った大根、切込みを入れた丸々1個玉ねぎ♬スライスしたニンニク、しょうが、鶏手羽、しいたけを入れる♬ ❷ ❶に、ウェイパー(赤と青を小さじ1/2)を入れて煮込む ❸ ❷が沸騰したら、小さじ1/2程のレモン塩麹、ジンジャー、コリアンダー、オールスパイス、ローズマリーを入れ、レモン塩麹とみりんでレンチンして冷凍したカボチャとさつまいもを入れ、出来上がり🍳👍💓