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レシピ
いわきーまとまとかりー
🌟いわきーまトマトかりー🌟いわきカレーのアンバサダーに以前選ばれたときに考えたメニューです。 とても美味しいので、ぜひ つく作ってみていただきたい!です。 いわきはトマトやブルーベリーがとてもたくさんとれるそうで、 いわきカレーの定義はトマトやブルーベリージャムが入っているということ。 だそう。(´・∀・`) いただいたレシピのスパイスなどの配合はそのままに、ココナッツミルクを足して、 トマトの皮のかんじを消すために、 ミキサーにかけてみました。 驚いたのが、小麦粉を一切使っていないのに しっかりととろみがつくこと。 ブルーベリーのジャムがとってもいい仕事をしていて、 今までも、スパイスカレーは何度か作ったことがあるのですが、 ダントツで!めちゃくちゃ美味しかったです。(*´∇`) フルーティーにしてスパイシーな味が キーマカレーにぴったり! トマトのよさを活かすために、 焼きトマトを添えました。 みなさんも騙されたと思ってぜひ 作ってみてください(*´∇`) ちなみに今回使ったスパイスは、スパイスカレーを作るのに基本的なスパイスなので 揃えておいて損はないですよ❗(´・∀・`) 材料〈4人分〉 豚挽き肉 300g 玉ねぎ 1/2個 トマト 2個(大きめの角切り) トマト(焼きトマト用)2個 ブルーベリージャム 50g ココナッツミルク 80ml A オリーブオイル 15g しょうが、にんにくチューブ 3cm クミンシード 1g B クミンパウダー 2g チリパウダー 1g カルダモンパウダー 1g コリアンダーパウダー 1g カレー粉 15g 塩 3~4g 💠作り方💠 ①鍋にA、玉ねぎを入れてよく炒める ②①にBとトマト、ブルーベリージャムをいれ 水分がなくなるまで煮込む。 ③カレー粉をいれて、塩を入れ、ココナッツミルクを入れさらに2~3分煮込む。 ④挽き肉は別に炒めて、塩、黒こしょうを少々ふる。 ⑤③をミキサーにかけ、鍋に戻し、挽き肉をいれて、さらに2~3分くらい煮込む ⑥トマトを輪切りにして焼く ⑦カレーとトマトをのせてできあがり!
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本格カレー
私助かる、娘喜ぶ週末パパカレーの日🎌 カレーには、玉ねぎやトマト缶を使っていますが、野菜はPanasonicハンドブレンダー (MX-S302)でペースト状にするのがこだわりポイント。 ほうれん草カレーもハンドブレンダーでほうれん草をペーストにして仕上げ直前に混ぜるだけ。 本格カレー作りにも大活躍🙌 @eatpick @panasonic_cooking #eatpickアンバサダー #eatpick