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    カルボナーラ

    先ほどの自家製ベーコン🥓を使って、カルボナーラ 👨‍🍳直伝のレシピで作ったカルボナーラ カルボナーラは、今まで人数分とかまとめてつくっていたのだけど、、、。 1人分づつ作るのが失敗しないコツらしい。 最初にベーコンだけ炒めておいて、取り出してから、その後の工程から1人分ずつ作りました。 時間は、かかるけどじっくり焦らないのが上手くできるコツ。 やっぱ自分で作ったベーコン🥓で作るカルボナーラは、格別😋🍴💕

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    日本とローマのカルボナーラの違い

    ずいぶんと久しぶりになりました! コロナワクチンの2回目を接種して静養していました。 今日は【さらべつチーズ工房/チーズ4種セレクション】のひとつにスモークチーズがあったので、カルボナーラに使ってみました❗ チーズの風味がスモークすることでさらに際立っていて、鼻に抜ける薫りがとても良かったです🥺 . そして卵はいただきものの1個800円する高級卵を使い、なんとも贅沢な材料をふんだんに使ったカルボナーラを作りました👨‍🍳 味はもう深みがあり、チーズの薫りもスモークなだけあって残り続けていましたね🤔 他にもブルーチーズやウォッシュもあるので美味しくいただきたいと思います🙌

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    罪悪感なし👍ヨーグルトカルボナーラ

    カルボナーラって美味しいんですけど・・・カロリー爆弾ですよね😅 生クリームを使わずヨーグルトでヘルシーで美味しいカルボナーラを作りました🎵 ヨーグルトの酸味も気にならず、卵の白身も使うことで生クリームと同様のとろみも👍💕 ぜひ、作ってみてください😉✨

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    もやしカルボナーラ

    汁気が多いので、ご飯にかけると美味しいかもです🍚

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    冷製カルボナーラ アローカナの卵 パルマ産生ハム 

    冷たいカルボナーラ。 炭焼き職人は暑い中、炭を焼いているはず、、、 ならカルボナーラは冷たくしてあげたほうが嬉しいんじゃない?っていう発想。 サワークリーム・ペコリーノ・生クリーム・パンチェッタから取った脂と出汁でベースを作成。 卵は殻の青さが特徴的なアローカナの卵。 ぷるんとした白身と甘味のある黄身で滋味深い。 卵一個でも十分なコクを与え、風味豊かなパルマ産の生ハムとの相性も良い。 暑い時に、濃厚だけどサッパリとした物を。 炭焼き職人に、想いを馳せて作った一皿。

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    記念日はおうちレストラン♥

    おはようございます⛅EATPICKアンバサダーの”大阪おかんシェフ”です🎶 6月2日が、 旦那様と付き合って15年?16年?の記念日でした💖(結婚記念日ちゃうんかいっ✋💨w) お義母さんお義父さんが、 「子ども達うちにお泊りしていいから、ゆっくりごちそうでも食べてきたら?」 と言って子ども達を預かってくれたものの、 緊急事態宣言中だし、 外ではお酒は飲めないし・・・💦 でも、久々に美味しいごはんは食べたい・・・ おうちに出張シェフを頼もうか・・・二人だとけっこう高い💦 う~~~~~ん😢