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    戻りカツオ

    生のカツオを買って、刺し身で食べました。 琴師も、脂がのって、美味しい。

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    鰹の一瞬ソテー 焼き茄子とケーパー、酒盗のピュレ 日本のハーブサラダを添えて

    戻り鰹  脂乗りが良く 旨味も強い 皮目をニンニクオイルで強火でサッとソテー 鰹のたたきのイメージで 脂を焼き 香りを纏わせるように焼く 合わせた焼き茄子のピュレには 鰹の酒盗にケーパーとほんのり山葵を加え香りや味わい深く 更にモッツァレラチーズに柚子胡椒を合わせ コクやキレも付与 得意の日本のハーブサラダも合わせ 見た目は鰹のたたき 味わいは複雑で 新しい感覚を

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    スイカ🍉とカツオ🐟に牛コンビーフ

    こんにちは🌸 @buquerico.shop さまより プレゼントの牛コンビーフを メインにいただくために リスドォル粉でバケット 焼きました🙃😄 不恰好ですけど、、 お味はまあまあですわ。 バケット型を持ってないので 横に広がってますね、、 これはなんとかしなければ、、😅 コンビーフとエイのヒレで 自作赤紫蘇ジュースの焼酎 カクテル🍸を呑みました❤️ あとはカツオとスイカ🍉と スイカの皮の漬物です。 https://www.instagram.com/p/CwMGoNNy9ir/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== #赤紫蘇ジュース#焼酎カクテル#スイカ#おうち居酒屋#お酒好きな人と繋がりたい #フーディーテーブル #おうちごはんlover #西部ガス#夏を感じるおうちごはん #西部ガスフォトコン2023

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    カツオの刺身

    高知県中土佐町久礼大正町市場の魚屋で、今はたたきより刺身がうまいと進められて、カツオを刺身で食べました。 脂がのって、新鮮でうまい。

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    カツオのたたき

    こんにちは😄 先日、カツオを頂いたのでタタキにしました。

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    カツオのガーリックバター炒め

    地元の魚屋さんで買ったカツオ。半分を刺身で、残りをガーリックバター炒めにしました。