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投稿まるであのポケモン！？面白い柿がとれました😂
おはようございます☀EATPICKアンバサダー1期生の大阪おかんシェフです💃🎶 先日もお庭の柿が大量に採れましたが、 今週末もまたまたバケツ2杯もとれました・・・ホンマどうしよ😂 おじいちゃん・おばあちゃんと柿を採っていた娘が 「お母さん！ピカチュウみたいな柿があったよ～！！😻」 と持って来てくれたのがコレ↓↓↓
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投稿娘たちとハロウィンの柿仕事🎃（笑）
こんにちわ🎶EATPICKアンバサダー1期生の大阪おかんシェフです😘💞 お庭の柿が今年は豊作で、 ご近所におすそ分けしても全く減らないので、 娘たちと一緒に ツルツルに磨いてから お顔を書いて、明日のハロウィンパーティーの飾りに🤣🤣 そして、旦那さんが、 友達家族の子どもたちに配るという お菓子袋にこっそりカキも入れてやりました（笑） びっくりするかな！？🤣🤣🤣 おかげでだいぶ、減ったぜぃっ😆👍✨（笑）
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投稿広島県産真牡蠣のポシェ ウイスキーの香り レモンポン酢ジュレと
今回は真牡蠣をシンプルに茹でる。 牛乳に少しウイスキーを加え香り付けした液体でやんわりと加熱。 身が縮みやすいので、ゆっくりじわじわと。 プリッと茹で上げ、茹で汁は泡立ててソースとして使用。 牡蠣のコクにはレモン等柑橘は外せない。 レモンベースでポン酢を作り、ジュレに。 酸味を使って牡蠣の旨味をより感じさせる。 キレの良い白ワインか、キンキンに冷えたハイボールと共にどうぞ。
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投稿広島県産真牡蠣のコンソメロワイヤル 柚子風味のポン酢のジュレ
連続で牡蠣。 素材の旨みが強い牡蠣とコンソメを合わせフランに。 濃厚な牡蠣の旨味に他の旨味をあえて重ね、 牡蠣の旨味をより強く感じさせる。 柚子果汁で作ったポン酢をジュレにしたものを合わせ、味わいに爽やかさをプラス。 メリハリの効いた味わいの一皿。
