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    ピスタチオブリュレチーズケーキ と 陶器市

    投稿渋滞中でpost出来ていなかった 先日のBBQの時のピスタチオチーズケーキ🧀 ピスタチオスプレッドをボトムにも生地にもたっぷり入れました。 トップにはステビアヘルスブラウンを振り掛け、バーナーで炙ってキャラメリゼして、ピスタチオブリュレチーズケーキに。 ステビアヘルスブラウンは優しい甘さで パリッと食感も楽しい、ピスタチオの風味豊かなチーズケーキになりました。

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    塩麴全粒粉パン♪

    こんにちは😊EATPICKアンバサダー1期生のユウケイママです😊 塩分に塩麴を使って、全粒粉を入れて捏ねて、塩麴全粒粉パンを焼きました🎵 ・豚肉とちくわの白だしキンピラサンド ・ピーナッツクリームくるみサンド ・ヨーグルト(バナナ・いちじくの赤ワイン煮) ・コーヒー 朝ごはんになりました🎵

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    毎年恒例!おうちオクトーバーフェスト

    こんにちは😊 mutsumiです ⁡ ⁡ いよいよ10月に入りましたね。 10月といえば、 オクトーバーフェスト!

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    マドレーヌ

    チョココーティングしたマドレーヌ。 初めてしてみたのですが、色々お勉強が必要です。 難しいなぁ〜 でもやってみたことないことに挑戦するのは楽しいなぁ。 ビストロ、大活躍です。

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    【ごろごろ野菜の和風麹ポトフ】であったかtime🥰

    こんにちは!mです😊 朝晩冷え込むようになってくると 恋しくなるポトフ❣️ 野菜もたくさん食べられるし、 体が温まるので大好きです。 削りたて鰹節と昆布の出汁と 自家製玉ねぎ麹で味付けし、 大きめカットの野菜がやわらか〜くなるまでコトコト煮込みました。 通常はあまり入れないドライトマトがとても美味しくしてくれているんです。 なぜって、 今回のポトフは、 三大うま味成分が勢揃い! ・グルタミン酸(昆布・野菜・玉ねぎ麹) ・イノシン酸(鰹節・鶏肉) ・グアニル酸(ドライトマト) うま味は、5つの基本味のひとつです。 (甘味・塩味・酸味・苦味・うま味) 海外でもUMAMIとしてそのまま使われるようになっていますよね。 うま味成分3つのうち 2つ以上掛け合わせると おいしさがぐんっとUPするというから、 3つ揃うと⁈、、、想像してください(笑) 自家製玉ねぎ麹が コンソメの素の代わりです。 我が家の麹調味料達の中では 玉ねぎ麹が回転率がNo. 1❗️ 野菜達も大きくカットして、 一つ一つが主役です。 しかも、キャベツ、かぶ、ジャガイモ、蓮根、人参、ブロッコリー、玉ねぎ全てにグルタミン酸が含まれていて、 スープにはそれぞれのうま味成分が溶け出しているってことだから、 それはそれは美味しいわけです😋 いつものポトフを和風だしにして、 ドライトマトを入れてみてください😉 この秋冬はぜひUMAMIポトフ作りましょ😋 最後までお読みいただきありがとうございます💖

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    塩麹唐揚げとアボカドサーモンのユッケ丼

    こんにちは☀EATPICKアンバサダー2期生のこだしーです🌼 久しぶりに土日が晴れ予報になりました☀️ 暑いくらいです💦 塩麹唐揚げを作りました💡 息子はやっぱり塩麹唐揚げが一番好きみたいです😋