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    乾燥イチジクのシュトーレン💖

    おはようございます✨ ソフトドライイチジクを お店でみつけてから ずーっと シュトーレンを 作りたいと考えていました💕 娘の手伝いもあって いざ決行☺️ イチジクをラム酒に漬けてしばらく置いたものを80グラム以上入れちゃいました🤣💕 クルミと砕いたアーモンドもいれて💕  成形は娘にやってもらいましたが なかなかの手付き✨成長を感じます☺️ バターの香りと いちじくのプチプチの歯触り、 ナッツ類の香ばしさが楽しい シュトーレンが出来ました✨

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    スパゲッティーニ ハモンイベリコ 蓬莱柿 ペコリーノロマーノ 

    無花果を使ったパスタ 調理は至ってシンプル シンプルだからこそ 塩味と甘味とバランス 旨味・コクの使い方 温度感や素材の割合 一口目の味わい 食べ進める中での味わい 食べ終わりの味わい それぞれ イメージを持って 瞬間的に組み上げる

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    蓬莱柿・イベリコ生ハム・フルムダンベール・タルト

    愛知県にある蟹江町の特産品 白無花果『蓬莱柿』 糖度が高く 酸味を帯びた爽やかな味わい この無花果をタルトに クリームはフルムダンベールを使用 青カビチーズ独特の香りとコク 他のブルーチーズに比べ食べ易く ナッツにも似た甘味も感じられる 更にハモンイベリコ イベリコ豚の生ハム 熟成による芳醇な香りと アミノ酸由来の強い旨味 バルサミコ酢と 黒胡椒を添え 味わいと香りの層を増やす 主である無花果を 香り・塩味・旨味で 引き立てる それぞれの特徴を理解し デザートとして一皿に あくまでも料理の延長線上に

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    あっさごはーんΣ(⸝⸝⸝⁽˙⁾╻⁽˙⁾⸝⸝)ˊ͈°*⋆:.༢·

    こんにちは〜😆💕 今日はデンマークチーズケーキとイチジクときゅうりで朝ごはんにしました😆💕 やっぱりとろっとろ美味し〜😍💕 きゅうりは納豆麹にマヨネーズ、もち麦フレークを混ぜたものにつけて食べたけど、こっちも激うま😍💕 納豆麹の塩加減がイチジクにも合うことが判明しました😆💕 何気に一日分の野菜つけちゃいました🤣 (冷蔵庫に隠れてた🤣)

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    今年もイチジクの季節がやってきた!

    こんにちは😃 EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 イチジクが大好きな私😍 先々週くらいにスーパーで1パック1000円くらいで売っていたものをぐっと我慢してしました😢 そして昨日400円を切るイチジクを発見🙌 即購入して、さっそくお夕飯にサラダにしましたー🥗✨

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    無花果のクランブルタルト

    こんばんは!深夜の投稿です😂 こちらは少し前に作った無花果のタルト!アーモンドクリームに無花果をたっぷり詰め込んで、クランブルをかけて館あげました🎵 クランブルがサクサク、無花果はとろりとしていて秋を感じました🥰 ただ、個人的には美味しかったんですが、焼き込みタルトは酸味のあるフルーツの方がより一層フルーツのよさを感じるような🤔(前に作った夏いちごの焼き込みタルトがめっちゃ美味しくて💖)作る前の想像と作ってみてからのちょっとしたギャップもまた勉強になりました! 美味しいタルトを自信をもって焼けるようになりたい✊✨