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    パルミジャーノ・レッジャーノでイカのワタ焼きを作りました

    こんにちは😊 mutsumiです パルミジャーノ・レッジャーノ様のアンバサダーとして活動させていただいています。 パルミジャーノ・レッジャーノは、「イタリアチーズの王様」と称される熟成ハードチーズです。 北イタリアの限られた地域 で、約1000年の伝統を守り、添加物を一切使わずに職人の手により作られています。 通常約2年という長い熟成の間に育まれる深い旨味と豊かな風味、独特な食感が特徴 。 一口かじると五感が癒やされ、食欲もわく、素敵な食材だと私は感じていて、 カルシウムも豊富なので、ヨーロッパ育ちの息子達も、おやつとしてかじったりもしていました😄 美しく、美味しいパルミジャーノ・レッジャーノ。 もともと大ファンでしたが、アンバサダーをさせていただき、この数カ月より深くその美味しさを感じつつお料理に活かすことを考えていました。 楽しかった💓 さて、 今回は、和食でパルミジャーノ・レッジャーノをいただくということで、 新鮮なイカのワタにパルミジャーノ・レッジャーノを合わせました😊 パルミジャーノ・レッジャーノがいつものワタ焼きをさらに、コク旨に✨ 旨味もますますアップで、たまらない美味しさでした❤ 見た目は無骨なお料理ですが、 パルミジャーノ・レッジャーノの力を新たに感じるひと皿となりました💓 今回は、日本酒と太白ごま油を使用しましたが、オリーブオイルとワインで作れば、また美味しいと思いますし、パスタと合わせても良さそう😋 今度作ろう♫ 良かったら、お試しくださいね❤ レシピはこちらです。 https://www.eatpick.com/recipes/view/6954 パルミジャーノ・レッジャーノは、パルミジャーノ・レッジャーノは、チーズ専門店の他、輸入チーズを扱う食材店やスーパー 各種オンラインショップ等で購入できるそうですよ😊 ちなみに私はカルディや東急ストア、コストコで購入することが多いです🧀 パルミジャーノ・レッジャーノ様のインスタグラムアカウントでは、 開催中のテーマに沿ってコメントをした人の中から5名をセレ クトして、パルミジャーノ・レッジャーノとグッズをセットにしてプレゼントするキャンペーン を実施中だそうですよ! 気になる方は、ぜひ、チェックしてみてくださいね。 ↓↓↓ https://www.instagram.com/p/CjJZfqyv1FT/?igshid=YmMyMTA2M2Y= ⁡ ❁❁❁❁❁ いつもご覧いただき、いいね!、フォロー、温かいコメントを、本当にありがとうございます♡ (*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ* ❁❁❁❁❁ ⁡ (ᴗ͈ˬᴗ͈)♬♡➰ アメブロ投稿してます。 ブログ下のバナーを押して、応援してくださると嬉しいです!😌💓 ≫ https://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant/ ⁡ ⁡ (*ˊᵕˋ*)੭ ♡➰ ✧Instagram投稿してます😊 https://www.instagram.com/m__prost ⁡ ⁡ こちらにプロフィール詳細あります。 https://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant/entry-12694265781.html

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    パルミジャーノ・レッジャーノのプラトー

    こんにちは😊 mutsumiです ⁡ 今日は、イタリア料理の日、なのだそうです。 そこでイタリアチーズの王様。 パルミジャーノ・レッジャーノを使用した、チーズプラトーを、作りました。 実は先日、 日本チーズアートフロマジェ協会CAFAJ のオンラインチーズプラトーセミナーを受講したんです😊 ⁡ 先生の丁寧な説明や鮮やかな手さばきに感動✨ あっという間にきれいなプラトーをいくつも仕上げられました😊 ⁡ 説明を聞きながらその場でプラトーを仕上げたり、後から仕上げたりできるということでしたが、 私以外の方は皆様その場で作られていて、びっくり! ⁡ 私はその日はオンライン続きで、残念ながら受講前準備ができなかったこともあり💦 じっくり拝見していました。 ⁡ そして、昨日挑戦したのがこちらです。 ⁡

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    パルミジャーノ・レッジャーノのポップコーンと手打ちパスタ(コルツェッティ)のジェノベーゼ

    こんにちは😊 mutsumiです 夏の恒例、お庭のバジル🍃で、ジェノベーゼソース作り。 今年もたっぷり作って冷凍しました。 レシピはこちらです。 https://www.eatpick.com/recipes/view/3256 写真撮り忘れたので、↑のレシピのものを引っ張ってきました😅

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    パルミジャーノ・レッジャーノといちじくのリーフサラダ

    パルミジャーノ・レッジャーノアンバサダーとして活動させていただいています。 今回は、パルミジャーノ・レッジャーノをスライサーでスライスして楽しみました。 パルミジャーノ・レッジャーノをスライスすると思い出すのは、 ヨーロッパで初めてイタリアンのお店に入った時の前菜として出されたサラダ。 山盛りのルッコラとたっぷりスライスされたパルミジャーノ・レッジャーノが美味しかった❤ やはり特別なチーズなんだなぁと感じました💓 「イタリアチーズの王様」と称され、北イタリアの限られた地域で、約1000年の伝統を守り、添加物を一切使わずに作られているチーズ。 通常2年かけて、熟成されているから、深い旨味と豊かな風味、アミノ酸の結晶も感じられる独特の食感。 ほんと大好きで、いつも冷蔵庫に入っています😊 今回作ったサラダも、やはりたくさんのルッコラにベビーリーフといちじくを合わせました。 かけたお気に入りのバルサミコとの相性は、もちろん抜群! スライスすると、ほろっとした食感や、噛んだときに広がる香りもごちそうですね💓 サラダの中で崩れて少しパウダー状になっていちじくや葉野菜に美味しく絡んで、食べていてとても楽しいです。 スライサー、特別なものがなくても、野菜のピーラーやスライサーでもできるので、 ぜひぜひ試してみてくださいね😊

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    パルミジャーノ・レッジャーノといちじくのリーフサラダ

    パルミジャーノ・レッジャーノをスライスしてリーフサラダといちじくといただくサラダです。 専用スライサーがなくても、野菜のピーラーやスライサーでも十分できます。

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    ボルペッティトマトソース

    ご訪問ありがとうございます  こんにちは😊 mutsumiです パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダーとして活動させていただいております。 ⁡ 今月は、パルミジャーノ・レッジャーノをグレーターで削っていただく料理をご紹介させていただきます。 ⁡ ポルペッティは、いわゆるイタリアのミートボール。 トマトソースだけでなく、他のソースでいただくこともありますが、やはりトマトソースが人気かな。 ⁡ パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり味わえるよう、削ったものも中にたっぷり加え、仕上げにもふりました😋 ⁡ パルミジャーノ・レッジャーノは旨味たっぷりなので、加えることでより味わい深くなりますよ😊 (パルミジャーノ・レッジャーノの皮をだし取りの為に煮込む方法があるくらい!) ⁡ グレーターが無くても大丈夫。 私は以前、大根おろしを使用していました😂(爆) ⁡ 1つ買えば、親指大くらいに割って食べたり、今回のように削ったり、スライスしたり、いろいろ楽しめますよ。 ⁡ パルミジャーノ・レッジャーノは、お近くのスーパーやカルディ、コストコ、成城石井等で購入できます😊 ネットでも手軽に購入できます。 ⁡ 私もいつものお買い物の時に東急ストアやスーパーOK等で購入させていただいています✌ ⁡ ⁡ ボルペッティ。 イタリアン🇮🇹を教わったマンマが作っていたものは、牛肉を使用していましたが、私は合い挽きにしたり、 その他手軽に作れるよう、アレンジしています。 ⁡ レシピはこちらです。 https://www.eatpick.com/recipes/view/6169 レシピ動画は、こちらです。 https://www.instagram.com/reel/CgGRIeAlg78/?igshid=YmMyMTA2M2Y= ⁡ ⁡ ❁❁❁❁❁ いつもご覧いただき、いいね!、フォロー、温かいコメントを、本当にありがとうございます♡ (*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ* ❁❁❁❁❁ ⁡ (ᴗ͈ˬᴗ͈)♬♡➰ アメブロ投稿してます。 ブログ下のバナーを押して、応援してくださると嬉しいです!😌💓 ≫ https://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant/ ⁡ ⁡ (*ˊᵕˋ*)੭ ♡➰ ✧Instagram投稿してます😊 https://www.instagram.com/m__prost ⁡ ⁡ こちらにプロフィール詳細あります。 https://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant/entry-12694265781.html