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    剣先烏賊 タルトレット

    甘味が強く 上品な味わいのケンサキイカ 胴は隠し包丁を入れてから 細切りにし より甘味を感じる仕立てに 下足は肝とイカ墨のソースで炊いて 旨味を強くした 合わせたのは 万願寺とうがらしにナッツを合わせたペースト 青い香りとナッツの香ばしさで イカの味わいを引き立てた 小さなポーションに イカの要素を濃縮させた一品

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    キャビアと小ヤリイカのタルトレット

    フランス産のキャビア プチプチとした食感に 芳醇な香り このキャビアに 小ヤリイカの下足を 酢橘と白醤油でマリネし コリコリの食感を重ね ハーブは 酸味のある オキザリスを合わせ 杏を使った生地で 小さなタルト仕立てに 塩味と甘味 酸味と旨味 香り 食感 複数の要素で 期待感を高め 食事の始まりを告げる一品に

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    じゃがいもとイカのガーリックバター醤油炒め

    今日から9月ですね。 ありがたいことに、ご近所さんから じゃがいもとイカをいただきました。 スライスしたニンニクを油で炒め香りを出した所に、レンチンしたじゃがいもとイカ、モロッコいんげんをサッと炒め、酒、醤油、さらにバターで決まり❣️ 食欲の秋…始まり始まり🤣 バター醤油味を嫌いな人、いないですよね🥰 https://www.instagram.com/p/CwpQhbfyant/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

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    冷製パスタ(明太子ソース)

    イカ・エビ・サーモン・明太子を具材にした冷製パスタです 以前のレシピが長くてわかりにくいかったので トッピングをかえて 簡単にまとめました😂

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    【冷製魚貝のパスタ】冷製パスタ第2弾(ソースに明太子を使わないバージョン)

    前回の【明太子冷製パスタ】に続き 某パスタチェーン店の明太子がクリームに入らない方の冷製パスタを真似て作ってみました。 子供達も「美味しい 似てる」って言って食べてくれました☺️(お世辞かな?) 良かったら作ってみて下さい✨

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    イカリソースさんのイカスミドレッシングでイカサラダ

    さて問題です。 何回「イカ」が入っていたでしょう?(笑) 🤣イカリソースさんがイカスミドレッシングて…駄洒落なのかな🤣って思って 受けて立とうとイカサラダをかぶせてっ作ってみましたけど… イカリソースさんって、日本で初めてウスターソースを作った会社なんですって😲!スゴイ会社なんですね!・・・そんな会社がふざける訳ないですね…💦