12件
-
投稿
中華粥
今日は七草粥ですね 胃を休める優しい食事 七草粥もいいけど‥‥ 私は中華粥が好きです! お手軽に手羽中と一緒にコトコト炊いて 小さな手羽中ですが、意外と出汁が出ます トッピングはネギ・生姜・味卵・青菜・ゴマ‥‥ 撮るの忘れてしまいましたが おいしいー
-
投稿
アカハタで
こんにちは お魚はアカハタです 和風のアクアパッツァに仕上げました オリーブ油で香りをだして お出汁でコトコト ハタの骨からの旨みを引き出します 淡口醤油で味を整えてできあがり 食べるときにすだちや柚子をキュッと絞って いただきます 魚はもちろんダシの旨みを感じて 一人用土鍋で楽しみます。
-
投稿
金柑で
こんにちは 今シーズン初金柑 わが地元の金柑シーズンは正月以降ですかね そこら中のお宅のお庭になっています ただまだ少し早く‥‥ これはいただき物の宮崎県のものです さすが宮崎県、大粒で美味しそう これをスライスして紫大根と甘くマリネ カラフルな金柑サラダです。
-
投稿
オオモンハタで
こんにちは この子はオオモンハタです 漢字では大紋、まだら模様のお魚 とってもきめ細やかな白身で旨みもしっかり お造りと昆布締めで頂きました 薄く切り出して昆布で挟む そして1日‥‥ 真っ白な身がほんのり黄色っぽく色づくんです それって昆布の旨味です♪ これは日本酒どうですか?