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    憧れの3色団子と料亭みたいな手作りかにしんじょうでおでん

    こんにちは😊 おでんを作りました。 おでんはわりと下ごしらえ重視で丁寧に作っています。 たこの色が他に移らないように別に煮て、保存容器で冷ましながら味を含ませたり、 こんにゃくは、以前ガッテンで紹介された方法を応用。 短時間で味しみ抜群です。 大根や卵は、下茹でして熱いものを冷ました煮汁につけて、短時間で味を含めています。 詳しくは以前の投稿か、クックパッドにこんなの誰が読むの?と言うくらい長々と解説したものを投稿しています。 味しみ抜群!私のおでん 味のしみ込ませ方 クックパッドレシピID5903194 とにかくいろいろな具材を食べたいし、 全員にすべての具材を1つずつ食べられるようにと用意するし、 厚さ4cmの大根を人数分×4個くらい用意するのでどうしても鍋がたくさんになっちゃう🤣 こんにゃくもちくわぶも2つは必ず用意! 今回も、 ストウブの28cmシャローと、26cmのブレイザー、 20cmのココットを使って煮ました🤣 食べる時に土鍋に盛り付けて食べています✌ 初めてお取り寄せした京都のおでん天ぷらセットの3色だんごが嬉しい😄 インスタで見かける3色だんごは、東京や横浜では見かけなく、食べてみたかったんです。 そしたら、数年前にお友達のごんちゃん @ が、京都の方で売っていると教えてくれていたのを思い出して、ポチってしまいました!

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    あったかおでん🍢

    昨夜のメニューは. . . 🍴おでん 🍴ほたて貝柱のバターソテー 🍴大根皮のカレー醤油きんぴら 🍴明太子 🍴白菜の浅漬け 🍴白ワイン ストーブとSTAUB鍋で大量に仕込んだおでん🍢 具材はちくわ、ゴボ天、厚揚げ、卵、こんにゃく、実家の大根とじゃが芋、結び昆布(出汁兼具材)、そして牛スジがなかったので鶏手羽元

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    実家野菜の消費に

    またまた実家の家庭菜園から、たくさんの野菜をいただきました。 まずはもらったその日のうちに. . . 大根を使っておでんの仕込み

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    おでん開始!

    おでん解禁しました🥰🍲🍢 秋通り越してった…🥶🍂 シメは夏の残りのそうめん。 買った途端にお中元が回り回ってウチに来たので、自分で買ったそうめんは今開けた…。 そしておでんの残り汁は翌日肉うどんにトランスフォームいたしました♻️

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    しらす丼 と おでんからの〜

    このまま冬になってしまうのでしょうか? 急激な気温の変化に付いて行けない💦 昨日の朝ごはんはしらす丼。 ご飯をよそって刻み海苔をパラパラ。 大葉、しらす、卵黄を乗せて醤油とごま油を少し垂らしたら、 簡単なのに激うま丼の出来上がり。

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    おでん

    𖤣𖠿... ある日の夕ご飯…𖠿𖤣 娘の彼氏くんが来てくれた日のごはん いつものうちのおでん🍢は 相撲部屋みたいな大鍋 ☜ ほんまに😂 に大量にどど〜ん!と作って出すんだけど この日はお客様なので上品に😁 STAUB鍋の浅鍋ブレイザーソテーパンに入れてみました♪ 実はこの日もおでんはこの倍量作ってます😝 入りきらなかった残りの🍢は別の鍋で待機🤣 なんぼでもおかわりできるよ〜😁 いや、おでん🍢好きすぎて あれこれ入れたくて作りすぎる👉👈 娘にもお母さんって🍢の適量いつもわからんよなって言われた😅 うん、多分一生わからんと思う💦 そしていつもは大量のおでん🍢のみだけど この日は他のおかずもプラス✨ 彼氏くんはししゃもの胡麻衣フライに驚いて こんなお洒落なししゃも初めて見たって😆 喜んで食べてくれたので良かった♪ いや、逆にありがとう💗 そんなん言ってくれて作った甲斐があったよ🥰 オスとメス(子持ち)食べ比べてみたけど やはり子持ちが美味しいかな 卵が出てくるのがやっぱり楽しい♡ あ、ししゃも胡麻衣フライも実はこの倍量揚げたのよ😘どんだけ〜!量バグってる😝 余ったら次の日の自分のお弁当に入れようと思ってたけど、おかわりで全部なくなった😆 それはそれで良かった♡ 𓇠 𓅸𓇠 𓇠 𓅸𓇠 𓇠 𓅸𓇠 𓇠 𓅸𓇠 𓇠 𓅸𓇠 𓇨 おでん 𓇨 ししゃも胡麻衣フライ  オス→金胡麻衣  メス→黒胡麻衣 𓇨 白菜ベーコンサラダ →マキさんのレシピより 𓇨 ほうれん草胡麻和え 𓇨 蓮根ピーマンパプリカ照りタレ炒め 使った麹調味料はこちら いつもの料理屋botanさんのもの 調味料を麹調味料にすると 旨みが増します♪ おでんには塩麹 ほうれん草の胡麻和えには醤油麹を使っています 配分は目分量だけど、目分量でも美味しくできるのも麹調味料のいいところ♡ 𓇢 𓆸 𓇢 𓆸 𓇢 𓆸 𓇢 𓆸 𓇢 𓆸 𓇢 𓆸 𓇢 𓆸 𓇢 𓆸 𓇢 おでん🍢を入れているSTAUBのブレイザー鍋 旦那さんが急に、こんな鍋いつ買ったん? 最近買った?って え〜〜〜😳❗️ いやもう軽く3年は使ってますけど? この前パエリア🥘もこれで作ったし よく作る鯛めしもこのお鍋やけど? 見えてないの? どういうこと? びっくりするわ🫢