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    ハマグリと菜の花とカブと舞茸のおすまし😊

    こんばんは😆 今日は色々あり、や~っと入れました~😆😆 気分だけでもお雛様🤣てなことで,ハマグリと菜の花,舞茸,カブを使っておすましを,作りました😆 玉こんにゃくの煮物,トマトの松前漬けがけ,冷凍しといたマックのチキンナゲット🤣が付け合わせでした😆 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 【ハマグリと菜の花,舞茸,カブのおすまし😆】 ① ハマグリを,塩と水で砂抜きする ② 食べやすく切ったカブ,ハマグリ,舞茸,水を鍋に入れて、鰹だしの素、昆布,本つゆ,白だし,ニンニク,生姜,玉ねぎ塩麹,みかんの皮ピール,みかん塩,酒を入れて、蓋をして煮る🎶 ③ ②が沸騰し、ハマグリの口が開いたら,菜の花を,入れてひと煮たちしたら完成😆最後にひなあられを,飾れば彩りよくなります😆 出汁がもうスゴいです😍 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 【玉こんにゃくの煮物】 * 鍋に,フォークで穴を空けた玉こんにゃく,水,ニンニク,生姜,玉ねぎ塩麹,鰹だしの素、酒,白だし,本つゆ,醤油を,入れて、ひたすら煮れば完成😆

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    喉越し爽やか ジュレおすまし

    暑い時には喉越しの爽やかなジュレのおすましは、いかがですか。海老などを加えればハレの日の一品にもなります。 お手軽材料でも十分できますよ。 アガーは常温で固まり、キラキラ感も上なので、おすすめですが、ゼラチンでももちろんOKです。 コンソメにすれば洋風になります。 クリスマスの前菜によく合いますよ。