14件
-
投稿クリスマスディナー
こんにちは😊 mutsumiです おうちクリスマスしました🎄🔔 メニューは、今年はバタバタだったので、過去記録からほぼ引用（笑） →記録おすすめ。 私は、特にイベントの時はかなり詳細盛り付けまで記録してます。 ドイツ時代に作ってたお節のレイアウトや、幼稚園の運動会の時のお弁当のお重まであります😀(カメラ、まだフイルムだったし💧手書き😅ご丁寧に色鉛筆で塗ってました) 食材は、以前アンバサダーをさせていただいていた、大好きなPicardで購入🎶 （我が家、車で10分なのが嬉しい！） Picardは、開封して温めるだけで絶品！な 前菜からメイン料理までお品がたくさんありますが、 お料理素材も豊富なんです😊✌ 冷凍野菜や、お肉、魚介類、パン。 そしてちょっとパーティー料理にあると、嬉しいキャビアやフォアグラまで揃っています🎶 今年のクリスマスメニューは、そんな食材を使用してお料理しました😊 骨付きハーブローストチキン きのこリゾット添え 鯛のキラキラカルパッチョ つぶ貝のブルスケッタ 赤海老のバジルグリル スモークサーモンとズッキーニのサワークリームチーズ巻き モッツァレラボール（トリュフ入り） キャビア&ブリニ エスカルゴ ファアグラソテー アレッタのムーストマトソースがけ
-
レシピアッシ・パルマンティエ
フランスの定番お惣菜。 炒めたひき肉にマッシュポテトを、のせて焼いたものです。 クリスマスなどにもぴったり。 本来は、ポトフで残った肉をほぐして作るのですが、ひき肉を炒めて作るのも手軽です。
-
レシピ進化系ブライン液使用。骨付き鶏もも肉のローストチキン マッシュポテト添え
200gチキンを220度で20分！ これさえ守れば、美味しく焼けます。 進化系ブライン液につける事で、めちゃめちゃジューシーに。 焼いている間に作れるマッシュポテトも好相性です。 何百回も焼いてきた私のおすすめレシピです。 2~4本対応 .
-
投稿甘エビのムース
＜2人前＞ 甘エビ 150g(そのままの状態で) 白身魚 30g(柔らかいイトヨリダイ等がお勧め) ←甘エビでも大丈夫 生クリーム 80ml 卵白 一個分 塩 小さじ1/4 胡椒 少々 ①全部混ぜてブレンダーにてペースト状に。 ②ココットにオリーブオイルを薄く塗り、空気が入らない様8分目まで入れる。 ③約10分蒸せば出来上がりです。
