静かなブーム?ジョージア料理🥰

AM IZ

3年前

こんにちは、AMIZです!!色々な料理を食べるが趣味なので、今までの挑戦を記事にしていきます!

昨今は海外旅行には行けない状況ですが、最近密かにブームではないかと思っている「ジョージア料理」について紹介します👧
実は昨年ジョージアへ旅行へ行って、独自の食文化に感動して、また行きたい…!!
と熱望している素敵な国ですが、日本でも少しだけ話題になったり、
見かけるようになりましたので、より盛り上げるべく、こちらで紹介します!!


・シュクメルリ შქმერული
 松屋で販売されたことで認知度UP↑した、鶏肉とガーリックを使った料理🥣
 "世界一にんにくをおいしく食べるための料理"とも称され、クリーミーなガーリックソースが食欲をそそります!!
 ちなみに松屋公式でシュクメルリレシピも公開していますので、気になる方はCheckしてみてください

・ハチャプリ ხაჭაპური
 フジパンで販売され、スーパーで見かけた方もいるのではないでしょうか?
 チーズとバターがたっぷり使った、目玉のように卵が乗ったボートの形のボリューミーなパンです
 かぶりつくとチーズとバターがあふれ出てくるので、端をちぎりながらorナイフ・フォークで切るのがオススメ🧀

・ヒンカリ ხინკალი
 ジョージア風の小籠包?水餃子?どのレストランでも置いている、ジョージアを代表する料理です
 肉、野菜、キノコ、チーズなど中身のバリエーションもあり、個数を選べる場合もあって、ついつい色々手を出しちゃいます🍴
 現地の方はてっぺんの固い部分は食べないですが、先にナイフで切ってしまうと肉汁が出てくるトラップも…!!


そしてジョージア料理に欠かせないのがワイン🍷
ワイン発祥の地であり、国の名産でもあるジョージアワインは、赤のセミスイート系が多かった印象です
観光地のレストランでも1杯350円くらいで飲めますので、色々試してもお財布に優しい❤
お土産用デザインボトルも可愛い&美味しい、スーパーで購入した安いデイリーワインもどれも外れがなかったです

ジョージア料理で気を付けた方が良いのが、コリアンダー(パクチー)を多用するということ🍃
スープにも肉料理にも緑が散っていたら、それはパセリでなくコリアンダーです!!
そしてレストランはどこも手作りが基本なので、提供までに時間がかかることが多く、クイックな食事には向きません💦


美味しさは抜群😊で、魅力的な料理ばかりですので、是非ジョージア料理に挑戦してみてください!!

  • こりんきー★ [New]

    ジョージア料理、初めて聞く名前の料理ばかりです!でもいろいろと売られているんですね~おいしそう。チェックしてみます(^^♪

  • AM IZ

    コメントありがとうございます!美味しい料理ばかりなので、是非チャレンジしてみてください!

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    AMIZさん♪こんにちは🤗あの松屋のシュクメルリってジョージア🇬🇪料理なんですね💦確か旧ソビエトだったようない気がするのですが、料理は色々な文化が融合してそうで、面白そう😆AMIZさん的には、どの料理がおすすめですか?どこで食べてらっしゃるのかな?やはり現地でしょうか?

  • AM IZ

    コメントありがとうございます!旧ソビエトなのでロシア料理っぽい煮込み料理がたくさんあります!!私は現地で食べたのですが、スープがどれも口に合って気に入りました。ビーフシチューっぽいハルチョが好きでした。ロシア料理店でしれっーと置いてあるとも聞いたので、いつか挑戦してみようと思います💓

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    放置で作るおいしいカレー!

    とある休日にしっかり煮込んだカレーを作りました🍛 うちにはサーモスの保温鍋があるので、しっかり煮込みましたが私は材料を鍋にポイポイ入れて沸騰させたらひたすら放置するだけです🤣 今回は特売の豚こま肉でポークカレー、そして、長野のマスカットベーリーAの赤ワインとともに☺️🍛🍷 (ワケあって旦那様がお仕事関係でいただいてきました🙌) すごくスッキリした味わいでおいしゅうございました😘🍷 シーフードとか合いそうな感じ。

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    【2種の鍋パーティー】

    先日、友だちから 『(お母さまが育てられた)パクチーが家にあるから、 パクチー鍋でもしよう!』とお誘いを受け、 職場の季刊誌に掲載されていた“華やかブーケ鍋”と “パクチーアジア鍋”を作り、鍋パーティー . 楽しい時間をありがとう‼︎ . その他、pic📷は元記事Instagramで https://www.instagram.com/po_style

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    Tokyo Farm Villageで初日の出☆

    あけましておめでとうございます🌅 EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 今年もよろしくお願い致します🙇‍♀️ . 子ども達とダーの風邪でこの年末も実家へ帰れず、とーっても楽しみにしていた地元での初日の出を諦めざるをえなかった私😢ダーにも『それならひとりで行ってこい』と言われたので、それならばとチェックしていた初日の出イベントを行うTokyo Farm Villageさん @tokyo_farm_village へ遊びに行ってきましたー🚗 間違いなく混むだろうと思ったので、5時15分に目覚ましをセットして起床。出来るだけ急いで出かけて、イベントの開始は6時からだったところ6時10分くらいには到着。駐車場はギリ停められたけど危なかった〜😅 ホットコーヒーとずっと食べてみたかったホワイトソーセージ、そして初めて見かけたチーズ&パンを買って、焚き火で炙って食べながら初日の出を見てきました🌅殆どの人が誰かしらと来ているところ、私だけ1人だったけど、全然気にする事なく楽しんできました❣️静かに集中して初日の出見られるし、ソーセージとかも美味しいし、来年以降もこのスタイルでもいいやー(笑)唯一残念だったのは運転して行ったからワイン飲めなかった事だなー🍷焚き火で炙ったチーズやソーセージに白ワイン✨飲みたかったー😆 . ※東京ファームビレッジさんは初日の出イベントとして元旦のみ朝6時から8時までの営業をされていました。普段は早朝営業はされていません。

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    クリスマス本番の夜ご飯☆

    おはようございます😃EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 . 昨日の夜ご飯は、肉八工房さん @nikuhachi2018 で買ってきた『牛すじ肉の柔らか煮』と市販のルーを使って、簡単にビーフシチューを作りました🐮市場で探してきてマッシュルームもちゃんと入れました🍄 私的にはバケットで食べたいところだけど、ウチはダーがご飯派だし食べ盛りの子ども達もその方が良いらしいので、ビーフシチューライスになってます🍛 ビーフシチューとビーフカレー作るなら、ウチは必ず肉八さんの柔らか煮だよー❣️ 私がブロック肉やぶつ切り肉でカレーやシチュー作ると硬いって文句言われるけど、肉八さんのコレなら言われなくて美味しいからです👍✨こども達の体調不良でしばらく市場行けてなかったから久しぶりに食べられて感無量でした🥹ちなみに昨日は3番目ちゃん鼻水垂らしてましたが、今回はこのまま良くなってくれそうでホッとしてます😮‍💨去年はそのまま全員順番にうつって、年末年始熱→寝込みコースだったからねっ😂 . 他には金魚妹が新婚旅行&フォトウェディングのお土産にくれた、修善寺のワイナリーのワイン&ぶどうジュースと、サラダと、あと写ってないけど八王子市場 @sogo_ichiba の八百屋さんで買ってきた苺でした🍓 ワインはダーの好みでは無かったらしいので、残りは私が頂きまーす🙌