『山路ノ粕』 豚ロースの粕味噌焼き編

❥❥ℕ𝕒𝕠.❥❥

2ヶ月前


「山路ノ粕」を使って美味しい料理を模索中。今回は🐽豚ロース肉をみりん粕+味噌に2日間漬けておいたものを焼いて頂きました。

①豚ロース肉2枚、筋切りをしてから山路ノ粕大さじ2+味噌大さじ1のたれに漬け込み冷蔵庫で2日間寝かせました。
②粕を取り除き、フライパンに油を敷いて両面こんがり焼きました。
③しそ入り千切りキャベツと一緒に盛り付けて出来上がり〜。

柔らかくてしっとり☺️
みりん粕の風味もあって美味しい!
白いご飯に合います。

酒粕とみりん粕のオリジナルブレンド粕【山路ノ粕】(500g)
山路ノ粕は奈良漬けに使用した胡瓜や瓜の旨味をたっぷり吸った熟成されたオリジナルブレンド粕です。

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↓↓
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使い過ぎてもうなくなっちゃう💦

山路ノ粕 大さじ2
味噌 大さじ1

2日間漬け込みました。

両面こんがり焼きました。

  •  ユウケイママ

    豚ロースの粕味噌焼き✨
    豚肉の旨みが増して、しっとり柔らかですね~🎵
    焼き加減、お上手🥰
    筋切り、丁寧にして、、、素晴らしいな~😊

  • ❥❥ℕ𝕒𝕠.❥❥

    ユウケイママさん、ありがとうございます。豚ロースの粕漬け、お弁当にも良さそうです👍丸まっちゃうのでしっかり筋切りしましたっ(笑)

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