ビストロ発酵☆一晩で白味噌作り

ひまわり嫁

3ヶ月前

スチームオーブンレンジ「ビストロ」の発酵機能を使うことがマイブームになってます!!

11月30日夜
今回は、一晩で出来る白味噌を仕込みました😊

レシピは公式のものです。

市販の水煮大豆を使うので、仕込みラクラク❤️

明日の朝が楽しみ〜❤️

ところで、毎月30日って味噌の日なんだね(^^)
11月30日は、いいみその日ってことでいいのかな😆
偶然だけど、いい日に仕込みました(^^)

では、おやすみなさい🌙💤

ここまでが昨日のこと

12月1日
おはようございます😄

昨晩仕込んだ白味噌ちゃんの様子です!
先に言っちゃいますが

✨✨✨
大成功
✨✨✨

写真1枚目が昨晩
写真2枚目が今朝

甘みのある美味しい味噌が出来ました👏👏👏

こんなに美味しく出来るとは‼️
もっと早く試してみれば良かったぁ❤️

今朝は早速!
出来上がったばかりの白味噌ちゃんで
玉ねぎ・ねぎ・じゃがいもの
お味噌汁を作りました♪

え!本当に美味しいんだけど\(//∇//)\

また、旦那くんに
「でた!自我爺さん👴(自画自賛)」
って言われるなぁ😅
↑妖怪が出たみたいな言われかた笑

って思いつつ、何度も言いたい!
美味しく出来た〜🙌❤️

幸せ感じる
12月初日

うん!いいスタートだ😄

そしてありがとう!
❤️ビストロ発酵機能❤️

因みに8時間発酵機能を使って、電気代は23円でした。

  • けいたん

    凄い。1日でできるなんて…。

  • ひまわり嫁

    けいたんさんコメントありがとうございます(^^)
    凄い!って私も思いました😄
    元々発酵期間の短い白味噌ですが、ビストロで発酵させれば一晩です(^^)

  • まこちゃん🦀

    ビストロでお味噌できるんですね✨
    味噌作りずっと興味があったので、作ってみたいです🤗

  • ひまわり嫁

    まこちゃんさんコメントありがとうございます(^^)
    時間をかけて作る味噌作りも楽しいですが、白味噌ならこれがいいなぁって思いました!
    本当に手軽ですよー♪ぜひ!作ってみて下さい(^^)

  • 喫茶スノウ

    えー!凄い👏私もやってみたいです!

  • ひまわり嫁

    喫茶スノウさんコメントありがとうございます😊
    ぜひ🙌
    おいしく出来ましたよ〜(^◇^)❤️

  • mixnuts71

    すごい!ビストロでお味噌ができるんですね!
    しかも1日でできちゃうなんて驚きです!美味しそうですね✨

  • ひまわり嫁

    mixnuts71さんコメントありがとうございます(^^)
    ビストロって凄いですよね〜(^∇^)
    何年も使ってますが、まだまだ新鮮な驚きが貰えます😊
    美味しく出来ましたよー😊

  • 投稿

    おこしもの🎎

    traditional rice cakes for doll festival 桃の節句の郷土菓子「おこしもの」を作りました🍑 尾張名古屋だけの伝統菓子なので、愛知県内でも他地区だと知らない人もいるみたい🌟 毎年、1年ぶりに木型を出してきて作ります👘 今年も子どもとワイワイ作って、おひなさまにお供えしました☀️ お下がりは砂糖醤油でいただきます😋 子どもたちが健やかでありますように🙏 おこしもの材料 米粉500g 熱湯400g 色粉適宜 餅取り粉または片栗粉(木型にくっつくのを防ぐため) 蒸し時間20分

  • 投稿

    和菓子のおひなさま🌸

    Wagashi for doll festival ひな祭りに合わせて、おだいりさまと おひなさまの練り切りを作りました🎎 中は定番の、こしあん🫘 今回の練り切り生地が、これまでの中で一番うまくできました👍 ポイントは、白玉粉を加熱して求肥にせず、生のまま白あんにしっかり混ぜてからレンチンすること☀️ 思い通りの硬さになって嬉しい☺️ 小さなひな人形ができて、かわいいね💕 練り切り8個分材料 ・練り切り生地材料 白玉粉6g 水8g 白こしあん310g 着色料(我が家はWilton) ・中餡材料 こしあん120g ⚫︎練り切り生地作製のポイント ・白玉粉をしっかり水溶きする。 ・白こしあんと水溶き白玉粉をしっかりと混ぜる。 ・混ざったあんを耐熱ボウルに貼り付けるように広げ、電子レンジで600W2分30秒加熱後、ゴムベラで均一になるまで生地をしっかり混ぜる。混ざったら再度ボウルに広げて600W1分加熱する。 ・生地がまとまり始めたら10〜20秒ごとの加熱を繰り返して調整する(今回は合計4分50秒)。仕上がりは手に付かない程度、硬さは耳たぶぐらい、つなぎの程度は少し伸びてちぎれるのが目安。 ・1cmぐらいの大きさにちぎって、3分ほど乾燥させ、手で軽く揉み合わせる。これを4回程度行なう。サラシは不要。 ・ラップに包んで冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。保存は冷凍。 ⚫︎中餡作製のポイント ・電子レンジで600W1分加熱を2回する。 ・中餡各15g、練り切り生地各20gで包餡

  • 投稿

    ブリの照り焼き

    2024年3月2日 今日の夜ごはん ごはん🍚 お味噌汁 もずく酢 ブリの照り焼き 小松菜入り人参しりしり🥕 酢キャベツ サラダ🥗です。 味付けはめんつゆ、人参🥕しりしり、そこに小松菜を入れて作ってみた。小松菜を入れても美味しい😋 人参🥕しりしりって美味しいよね〜。

  • 投稿

    本日のランチ

    急にうなぎがたべたくなって近くの老舗のうなぎ屋さんで鰻丼