秋の味覚を堪能🍂カブと柿のマリネ

ⓖⓞⓝⓣⓐ*

3ヶ月前

こんにちは🌞
秋が深まり🍂、冬が近づく⛄今日この頃。
食卓にも、秋の味覚が並び、日々、季節を感じます。

今年は、栗仕事をいっぱいしています。
去年の倍の10kg購入しました。
まず、6.5kgを渋皮煮にし、マロンケーキの中身で半分消費。
残りを、シュトーレン用に…と計算していましたが、あれ⁈足らない😂
追加で、最近3.5kg購入し、足らない分を計算し、渋皮煮を仕込む予定。
その後、もう少し栗を寝かして、来月末のおせち用に、甘露煮作り。
今年の栗仕事🌰、来月上旬まで続きそうです!

🍂🍁🍽️🍂🍁🍽️🍂🍁🍽️🍂🍁🍽️

さてpicは、カブと柿のマリネ✨です。

先日、仲良しのさくらあんにんちゃん(@sakura.annin)より、柿を頂き、コレを活用して作りました。

あんにんちゃーーん✨
たくさんの柿!たくさんありがとうございます🙇‍♀️

実は、私が「毎朝、GABA活でトマトジュース飲んでいる」と、何かの時お話したら、トマトジュースを送ってくれたり、お会いするたびに、色々頂いたり、お気遣い頂いています。
感謝の気持ちでいっぱいです。
いつも、ありがとうございます🙇‍♀️🙇🙇‍♂️

熟したモノは、ヨーグルト用にジャムを作ったり、そのまま、食卓に上ったりもしていますが、今回のpicのように、料理にも、使っています。

簡単過ぎますが、レシピがあるので、書いておきますね📝

recipeはこちら💁‍♀️💁💁‍♂️

□🆁🅴🅲🅸🅿🅴□

◉カブと柿のマリネ

👉https://www.eatpick.com/recipes/view/7186
※写真を、今回のモノに差し替えました。

【材料】4人分
カブ…大2個
柿…1個(大きさによって、増やしてください)
●エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
●白ワインビネガー(無ければ酢)…大さじ1
●レモン汁🍋…大さじ1
●塩胡椒…少々
〈トッピング〉
粗挽き胡椒…少々
パセリのみじん切り…あれば適量
ピンクペッパー…あれば適量

【作り方】
①かぶの皮を剥き、放射状に12等分する。
②柿も同様に、皮を剥き、放射状に12等分する。
③ボウルに●のマリネ液を入れ、カブと柿をよく和える。
④お皿に盛り、あれば、〈トッピング〉を添える。

カブのシャキシャキと、柿の甘さがコラボして、美味しく仕上がってます。
ボージョレ•ヌーボーも解禁となりましたので、ワイン🍷のお共に、是非どうぞ!

🍂🍁🍽️🍂🍁🍽️🍂🍁🍽️🍂🍁🍽️

お皿気づいたかなぁ?
コレ、最近、川越の蚤の市で購入した、co+feさん(@co_fe.m.w)さんのモノ。

何でできているのだろう…と、ずーっと思っていましたが、アルミでできているそうです!

素敵✨雰囲気が🤩
陶器では出ない、ダークでシックな趣き。
ううん、好みです😍

今回購入したのは、全部で8点。
当時、同じモノは2点までで、1人10点まで…という制限🚫があったものの、素敵な作品を連れて帰って来れて、よかったです!
次、何を作ってのせようか?楽しみが広がります😊

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  • 華花金魚

    柿のマリネ❣️美味しそうですー😍カブも手に入ったら作ってみます🥣
    今年は柿の美味しそうなレシピにたくさん出会えて嬉しいですー😍

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    華花金魚さん✨

    おはようございます🤗
    コメント頂いてたのに返信ができておらず、失礼しました。

    これ、今回開催したホムパ全部に出していますが、好評でした。
    主人以外の意見が聞ける貴重な機会だったので、自分のレシピの中で、主人からの意見が上位だと思われるモノを作りました。
    これは簡単だけど見栄えも良くって、我ながら好きな料理です🍳

  • 伽伽凛

    柿も蕪も大好き❤なので画像を暫し眺めていました。
    とてもご馳走なのに調理手順はシンプルですね、具材さえ有れば直ぐに
    調理出来そうでワイン🍷のお供に出来そう💞。

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    伽伽凛さん✨

    おはようございます🌞
    嬉しいコメントありがとうございます🤗
    返信ができておらず、失礼しました。

    放射状に切って、和えただけのシンプルな料理です。
    オイルとブラックペッパーのアクセントが、柿の甘みと融合して美味しいですよ😋
    辛口の白かスパークリングが、オススメなマリアージュ法ですね!

  • niboco

    カブと柿のマリネ!
    ゴンちゃんさんのレシピの中でも、
    何度もリピしている一品。
    今年も柿の季節になりましたね。
    ピンクペッパーも準備万端です♪

    アルミのお皿が素敵すぎます💓

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    nibocoさん✨

    おはようございます🤗
    コメントありがとうございます😭
    返信ができておらず、失礼しました。

    覚えていますよ。
    私のこのレシピの為にピンクペッパーを探してくださり、作って下さったのを!
    このレシピのつくレポ第1号でしたから🥰
    主人の実家からも柿が届き、さらに作っても、また食べたい…と言ってもらえる自信作です。
    今年はもう作られたかな?
    見れていなくって、ごめんなさい🙇‍♀️

  • みどれんじゃー

    こんにちは😊カブと柿のマリネ美味しそう🥰2つ合うんですね😉初です✨

  • ⓖⓞⓝⓣⓐ*

    みどれんじゃーさん✨

    おはようございます🌞
    コメントありがとうございます😭

    ビックリする組み合わせですよね!
    合うんです😍
    別の組み合わせでもこのマリネ液で作っていますが、なんか違ったんですよね!
    材料が揃ったら、ぜひお試しください🙏

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