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紫陽花（あじさい）をイメージしたグラスデザートを作ってみました☔️
季節はずれの台風も過ぎ去り、近所の公園でも紫陽花が見ごろを迎えています💜
クリームチーズのムースをベースにして、底にブルーベリーのムースを重ねました🫐
トップには、バタフライピーというハーブを使ったゼリーをデコレーション🌿
バタフライピーは、酸性になると青からピンクに変色する性質があります。
これを利用して、レモンで調整しながら４色のグラデーションゼリーに仕上げました🍋
涼しげな感じに仕上がって、子どもたちも喜んでくれたので良かった☀️
ゼリーは、ほんのりレモンの風味⭐️
どっしりとしたクリームチーズムースの濃厚さと、ブルーベリームースの爽やかさとのコントラストが絶品です😋
hydrangea colored jelly & cream cheese pudding
紫陽花グラスデザート6個分材料
・トップ材料
バタフライピーパウダー2g
バタフライピーを溶かす水6g
粉ゼラチン12g
ゼラチンをふやかす水20g
グラニュー糖70g
80℃のお湯460g
レモン果汁（色調整用）適量
ミント（仕上げ用）適量
・クリームチーズムース材料
クリームチーズ150g
グラニュー糖50g
無糖ヨーグルト100g
粉ゼラチン8g
ゼラチンをふやかす水15g
80℃に温めた牛乳150g
生クリーム150g
レモン果汁10g
ブルーベリージャム60g
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niboco
すっごく！すっごく綺麗ですね😍
紫陽花の季節にピッタリのデザート✨色のグラデーションが絶妙で、
作り方の、写真が丁寧デス。
私もバタフライピーが手に入ったら作ってみたいです💖
お気に入りに登録させていただきました❗️💖
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dent_s_
ありがとうございます😊褒めていただいて、お気に入りにも登録していただいて、とっても嬉しいです☀️
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