夕方、ご近所さんから釣ったばかりの鯛とイナダをいただきました☺️
今日は爆釣だったらしいです。
いつもありがとうございます😊
さぁ、どうしよう。
久しぶりのマルっとお魚さん達。
まずは鯛から‼️
鯛子入ってた!!😳💕
慌てて近くにあったお茶碗に入れました。
3枚におろしながら、、、
何作ろうかパニック🤣🤣🤣
で、とりあえず…
鯛の昆布締め
(冷凍して後日いただきます)
からの…
猫の為に焼いてみた☺️🐈
(結局食べてくれなかった😭)
さらに…
イナダのお刺身と…
イナダの煮付け。
そして、、、
鯛のはじっこは、、、、
胡麻鯛茶漬け〜っ🤣‼️
新鮮なお魚まるっといただきましたっ🙇♀️
(鯛子は甘辛煮付けにしようと思います)
ご馳走様でしたー😋❤️
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3匹の大ぶたママ
nibocoさん 何でもやれてカッコいい✨🐟🐟✨
私は🐟貰う事も無ければ、買う事もない😆
🐟捌いた事ないから切り身しか買わない😆
5
niboco
ちはるさんありがとうございます😊
捌き方が合ってるかどうか分からないけれど、、、
食べる為には必死🤣🤣🤣
買ったら高かろうと思えばこそ?😳
いやいや、山に暮らしながら何故か新鮮なお魚がいただけるありがたさです😊
頑張ってます🫡✨
5
candy_sarry
うわっ、すごい✨
まるっと2匹も!これは嬉しい反面、焦りますね😆
捌くのも大変だし一度には食べきれな~い😂
贅沢な悩み🤣
素敵なご近所さんをお持ちですね💕 ウラヤマ😜
どれもとっても美味しそうデス🎵
5
niboco
candyさんありがとうございます♪
船をお持ちの方なんです。
船長と呼びます😊
その通りなんです!
嬉しいからこそ
さてどうしようって事です。
絶対無駄にはしたくないです。
塩釜焼きとか、フライとか、
他にどんな食べ方があるんだろう。
candyさんなら?
4
candy_sarry
えぇーなんだろう?
やっぱり先ずは2枚か3枚におろして、お刺身から。
しゃぶしゃぶもいいなぁー✨
その後は定番ですが、塩焼きや煮付け...
残りは食べきれないので、やっぱり使いやすいように小分けにして下味つけたりして冷凍...かな?
nibocoさんがされたように、昆布締めもいいし、味噌漬けや粕漬けなんかも良さそう😆
あとは...
手に入ったら考えます🤣
2
niboco
味噌漬け‼️😳
粕漬け‼️😆
しゃぶしゃぶですかっ‼️😭💕
全く思いつかなかったです💖
やっぱりcandyさん凄いデス💕‼️
1
candy_sarry
いえいえ...凄くはない💦
ただ食いしん坊なだけ🤣
味噌漬け、粕漬け以外にも、塩麹漬けや醤油麹漬け、オイル漬け等々😊
とりあえず漬け込んでおけば冷蔵庫でも日持ちもするし、冷凍しても味落ちマシだし、そこからまたアレンジもできますしね😁👌
1
niboco
なるほど😳💖
1
しょうとけん
nibocoさん
それにしても、魚料理のレパートリーが多いですね~。
魚を取る人と料理する人なので
船長さんと料理長さんですね。
3
niboco
しょうとけんさんおはようございます♪ レパートリーが多いって言ってくださってありがとうデス😊
今我が家は夫と2人なので、
どう考えても食べきれないでしょ🤣
とにかく、魚を捌くと生ゴミも出るので、ゴミの日も計算しながら🤣
船長の奥様は凄くお魚捌くのがお上手。昆布締めも教えていただきました。おいしいんですよ!昆布締め。
鯛茶漬けは以前どこかで食べたのが美味しかったから、マネっこなんです😊‼️
2
ちっちー
嬉しいですね!
豪華!おご馳走!
3
niboco
おご馳走様だったんです🤣
2
Marinko
nibocoさん、もう料理人ですね😳✨
魚さばける人ってめっちゃかっこいいなって思います🤭💗
そして、そこからの料理が本格的すぎてすごい😮💛
刺身めっちゃ綺麗🤩!!
煮つけもおいしそう🤤✨
鯛茶漬け、、💗贅沢ですね~🤭💓
2
niboco
捌き方が合ってるか?わかりませんよ🤣 刺身包丁は持っていないので、出刃包丁で🤭
鯛茶漬けは鯛のお刺身の切り身でも簡単美味しい一品デス😋
シメの炭水化物がサラサラ胃袋に入っちゃいました🤣🤣🤣💕
2
Marinko
昨日ちょうどテレビで、魚さばいている場面をみて、私も魚さばけるようになりたいな~寿司職人とかめっちゃいいな~とか思ってたとこなんですよ🤣!!
こういう魚さばくのって、誰かに習ったりするんですか😳??
私にはまだちょっとハードル高すぎて怖いですが😱😱
こんなおいしそうなお料理からのシメの鯛茶漬けって最高ですね🤤💓
これはサラサラと入っていっちゃいますね🤣✨
1
niboco
確かに怖いですよね😱
必死にやってますが、
自分でもよくやってると思います🤣
見よう見まね🤣
YouTubeも使えます😊
1
退会ユーザー
nibocoさん😍😍
スゴいスゴい😍😍
昔,タイもらったけど,鱗取る知識しかないから🤣取って、おりゃ~(ノ`△´)ノ🤣😂って,アタマと内臓切って,鍋に、放り込んで、ほぼ姿の煮付けにしたことあるけど🤣😂
こんな綺麗に、おろせて,昆布じめや、刺身や。。😍
出来ないことないでしょ😳😳❓️って、くらいプロ😍
ゴマ鯛茶漬け😍😍宇和島の、名物だ~😍😍
むちゃくちゃ美味しそうです😍
1
niboco
そうなんですか!?😳
宇和島の名物とは知らなんだ✨😊
鯛のお刺身が手に入ったら
作りたいと思っていたんだ😊💕
1
退会ユーザー
愛媛って,2種類の鯛飯が、有名で、私が、生まれ育った側の今治ってとこの鯛飯は、炊き込んだごはんに鯛丸々乗せた炊き込みご飯が、鯛飯なんだけど,九州に、近い方の宇和島の、鯛飯は、このお刺身の、ゴマダレのが鯛飯なんです😊
1
niboco
なんと奇遇で嬉しい情報✨
いつか、食べに来てね💕
1
木蓮
出遅れた!
nibocoさん凄いですね😍
鯛にイナダにお魚のフルコース❗️
やはりただものではない、、😆
2
niboco
木蓮さん!
そんなふうに言っていただけると、
何年もの間、
山暮らししながら
魚を捌いて来れた環境
(船長の存在)が
恵まれていたんですよね私💖
奥様は私のパンの先生なんです♪
1番好きな捌けるお魚は、
カワハギ🤣(皮が剥きやすく弾力あって美味い😋)
苦手は、タラ‼️
(クネクネしていて)
でも!タラはフィッシュ&チップスにすると何者にも負けないと思います♪