鯛のさくがお手頃、
そしてキレイだったので購入
.
昆布じめを仕込み、
梅しごとの際に仕込んだ、さしす漬けを
すし酢代わりに使い、
しらす、ごまを混ぜ込んだ酢飯を使って
押し寿司に
.
大阪の拠点地（家）には巻き簾がないので
ラップで絡み、日本手ぬぐいで形を整える
.
切っても崩れることなくだったので
まぁ、よし！としよう
使った昆布、佃煮にしようかとも思いましたが
今回は揚げて昆布チップスに
熱い内に梅昆布茶があったら
おしゃぶり昆布っぽく仕上がったかな？
食感はとてもよかったです
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