おはようございます!
EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。
昨日の晩御飯。
我が家は能登の春を楽しむ食事でした。これ何かわかりますか?
これは能登の穴水町で獲れたいさざという小さいお魚です。
写真ぼやけてしまったけど、ナイロン袋に入れられて販売されているんだけど、生きてます!
この生きたいさざをポン酢につけて楽しむ!
なんとも残酷なのですが、これが春の旬の味覚の1つなんです。
我が家は子ども達と必ず春に1度家で行います。
近所のスーパーが仕入れてくれているので、毎年買うの。
そして子ども達もコップにいれたポン酢(めっちゃ跳ねるからコップに入れてる)にいさざを器用にいれて、しっかりかみしめて楽しんでいます。
数年前は怖いと言っていた子どもも、今では、喜びながら食べてました。
命を頂くということを、普段料理を食べるよりも感じられるようで、かわいそうだねといいながらも「大切に食べてあげようね」と伝えると「そだね」という会話。
こういう会話ができるだけでも、食育になるのではないかなと考えています。
全ては食べ切れなったので、残ったいさざは卵とじにして食べました。
全て残すことはなく食べ切るということも大切だからね。
お家で楽しむ能登の味覚&能登ならではの食育でした。
関連投稿・レシピ
-
投稿
やっぱり寄せ集めお惣菜ランチ
もういよいよEATPICK もおしまいですね😭 たぶんこれが最後の投稿かなぁー? 最後は何をのせようかと思っていたのですが、やっぱり私らしく? 恒例?寄せ集めお惣菜ランチ💕 🍴お品書き🍴 ・春巻き ・ちくわのねぎ味噌焼き ・卵とほうれん草のサラダ ・菊芋としめじの炊いたん ・花わさびの麺つゆ漬け ・金柑甘露煮(自家製) ・大根とお揚げとわかめのお味噌汁 ・梅干おにぎり ・甘夏 最近Instagramの方でレシピを求められることが多く. . .
-
投稿
シフォンケーキ
2024年3月28日 今日仕事行く前時間があったのでお菓子作り。 シフォンケーキを作りました。 ちょっと型から外す時に失敗😔してしまったが・・・。 シフォンケーキ、失敗も何回もある。 その度に次はこうしたらいいかなぁ?とやってみるといい物が焼き上がったりする。それをノート🗒️に書き込み次にいかす。レシピも少し変えつつ自分のレシピが完成に近づいていく。私が作るシフォンケーキは、あまり甘くなくふわっとした感じです。このレシピをまた違う味にもできるようにしたいな。チョコ🍫や紅茶やきな粉と考えてると楽しい😀 シフォンケーキは難しいけど成功すると嬉しい。
niboco
初めて知りました😳
何の稚魚ですか?
綺麗ですねー✨
踊り食いって、現地の方だからこその食べ方ですよね。羨ましい✨
「いただく」を知ってる
ゆみねぇさんの子供達、切っ素敵な大人になるでしょう💕
1
ゆみねぇ🐟アンバサダー2期生
いさざはシロウオの稚魚らしいです。この季節になるといさざ漁が能登では行われ、その漁も昔ながらのローカルなものなんだけど💦 家の近くのスーパーが毎年いさざを仕入れてくれるから、買ってきて我が家も踊り食いできています。こんな食べ方はなかなかないから、貴重な体験になっているみたい。できるもので食育楽しんでます💕
1
niboco
素敵デス🌟
1
ユウケイママ
茹でたシロウオをこの時期食べるけれど、
踊り食いは、したことないです~✨
能登の新鮮なお魚、羨ましいです🥰
噛んで食べる?そのまま飲んじゃう?
一度体験しtみたいな~😊
1
ゆみねぇ🐟アンバサダー2期生
そうですよね!なかなか生の踊り食いってできないですよね。今の季節、石川県穴水町ではいさざ祭りをやっています。(https://www.town.anamizu.lg.jp/kankou/harunojinnisazamatsuri.html)期間はとても短いですが、旅行に来られた方も食べることができる貴重な食の祭りなのでもしよかったら参考にしてみてくださいね💕
1
伊勢じん子
ゆみねぇさん🌸
これは「しらうお」でしょうか?
こちらでも日本料理店で春のメニューであがったりします。
実際食べたことないのですが、、
👆踊り食いは、、
卵とじなど美味しいですね😊
1
ゆみねぇ🐟アンバサダー2期生
しろうお、しらうお、同じかな? 調べてみてもいろいろあって詳しくはわからないのですが、こちらではしろうおの稚魚らしいです。踊り食い、なかなかですよね💦 でも我が家の子たちは最初は怖がりながらも、めっちゃ楽しそうに顔中ポン酢だらけにしながら食べています(笑) もし見かけたらじん子さんもやってみて! 結構たのしいですよ💕
1