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こんばんは🌙
お久しぶりです💦
前回の投稿の2日後、体調を崩しまして、1週間ほど寝込んでおりました😅
その後、どうしてもpostしなければいけい、お約束があった為、Instaramには、投稿したのですが、こちらまで回らず、さらに寝込んでいました。
この間に、病院に2回ほど診てもらっているのですが、好転せず💦
未だに、食べるものを制限される日々です。
きっと、今までの不摂生が、ツケのように溜まっていたんでしょうね。
トータルで3kgほど痩せました。
胃カメラでの検査、嫌なんですが、きっとやらないといけなくなりそうです💧
なかなか、皆様のpostに訪問できず、申し訳ございません。
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
さてpicは、レモンケーキです。
姪っ子ちゃんが、今年、高校生になるので、お祝いにお菓子を…と思っていて、こちらに道具をいっぱい持ってきたのですが、最近、体調が悪く、のびのびになっていて、やっと作れました。
彼女、なかなかの偏食のようで、胡桃🆖、抹茶🆖と、食べれないものをお正月に再確認。
今回は、アソートはやめて、単品にしました。
きっと、上に乗せたピスタチオもダメたったかもしれないと、出来上がった後に、ちょっと後悔しています💦
姪っ子ちゃん、ごめんよ🙏
今回は、米粉レシピを考える必要があった為、米粉で作れるお菓子として、考えてみました。
□🆁🅴🅲🅸🅿🅴□
◉米粉で作る✨レモンケーキ🍋
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/7832
【材料】10〜12個分
●米粉…100g
●アーモンドプードル…20g
▲クリームチーズ…80g
▲バニラビーンズペースト…適量(なくても🆗)
■生クリーム…20g
■レモン🍋…1個(皮は擦り、実の半分を絞る)
無塩バター…40g
砂糖…120g
卵…2個
〈トッピング〉
レモンコーディングチョコ(無ければ、上掛け用ホワイトチョコ)…50g
ピスタチオダイズ…適量
【作り方】
〈下準備〉
●を合わせ、振るっておく。
湯煎用のお湯を用意する。
⒈レモンケーキ型に、油脂を塗っておく。
⒉▲をボウルに入れ、湯煎し、混ぜ合わせる。
⒊②のボウルに■を加えて、さらに混ぜておく。(そのまま湯煎しておく)
⒋ボウルに、無塩バターを入れ、湯煎し、溶かしておく。(そのまま湯煎しておく)
⒌大きめのボウルに、卵と砂糖の半量(60g程度)を入れ、湯煎しながら、2分ほどハンドミキサーで混ぜる。
⒍⑤に残りの砂糖を入れ、さらに2分ほど、ハンドミキサーで混ぜる。
⒎湯煎からボウルを外し、さらにまったりするまで、3分ほど混ぜる。
※⑤⑥⑦はタイマーを使うと便利です✨
⒏③のボウルに、⑦を少し入れ、混ぜ合わせる。
⒐⑧を⑦のボウルに入れて、さっくり混ぜる。
⒑●を加え、さっくり混ぜる。(粉が残っていても🆗)
11.④を加えて、卵の泡が潰れない程度にさっくり混ぜる。
12.型に流し込み、少し高いところから、落として空気を抜く。
13.180℃に温めておいたオーブンに入れ、20分にセットして、スタートする。
14.途中、膨らみきったら、170℃に下げ、そのまま焼く。
※焼き具合を見て、追加で焼いてください。
今回の場合、私は5分追加しました。(合計25分)
15.ケーキクーラーでしっかり冷ましたら、チョコを湯煎で溶かし、ケーキにつけ、ピスタチオダイズを添える。
こちらは💁♀️文字ベースなので、分かりにくいです💦
上のURLから、レシピに飛ぶと、写真付きで載ってます。
ちょっと工程が多いですが、美味しいですよ！
レモン🍋が美味しい季節に、是非お試しくださいね✨
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
今回の写真から、写真講座で必要性を感じた、レフ板を使っています。
レフ板あり
レフ板なし
おまけに、ラッピングしたもの🤣
どうでしょうか？
かなり、様子が違う気がします😅
自然光だけにし、光の向きを考えるまでは、できていましたが、さらに手を加える必要性があったようで、今回の講座での、大きな収穫になりました。
今まで、基本、横構図で撮り、正方形でトリミングしてた事もあり、ボケ感にも、いまいち「ピン」ときてなかったのですが、今まで以上に、F値を小さくして撮ってもいい事も発見✨
縦構図と横構図で、被写体のピント域(F値)を変える工夫も必要だと、感じました。
まだまだ、勉強がかなり必要💦
写真沼、かなり深いです😂
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みるくるり
ゴンちゃんこんばんは😊大変な中，姪っ子ちゃんへのプレゼント😍とっても喜ばれますね😊💖
レフ板あり、ナシ，ラッピング😍同じ撮り方でも色が全然違って，２種類のレモンケーキみたいで奥行きも、違うように見えます😍ラッピングは、ほんっとお店のものみたい😍😍
今は，大変だけど，ゆっくり休んでね🥺🥺🥺
2
３匹の大ぶたママ
ごんちゃん こんばんは。
まだ寝込んでるだなんて心配💦
胃カメラで原因が見つかって早く治りますように🍀
レモンケーキもラッピングも写真も
私から見たらプロなのに、まだまだ上を目指してるなんて尊敬しかないです✨
体調悪い中のこんな素敵な卒業入学祝い💝姪っ子ちゃん 嬉しいね😊
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candy_sarry
あらら...おカラダ大丈夫ですか？
きっと色々と忙しすぎてお疲れがたまってるのですね😣
くれぐれもご無理なさらないように。
そんな中での素敵なレモンケーキ🍋
(あぁー私も米粉レシピ考えないといけなかったの思い出した😓💦)
これは嬉しいですね💕
うちの姪っ子も4月から高校生なんですが、初めての電車通学ってことで、定期入れをプレゼントしました😊
(市販品で済ます私😂)
そして、やっぱりレフ板ありとなしって全然違いますね。
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