小骨が気にならない!にしんの塩焼き

ふぁそら

1年前

こんにちはふぁそらです♪

ニシンがおいしい季節になってきましたね。

春を告げる魚

ニシン

もうすぐ春

いい季節ですね。

このニシン、骨が多いことで有名ですよね。

長時間柔らかく煮たりして骨まで食べられるようにするのもいいですが、塩焼きにしたら美味しいんですよね。

でも骨が…

ということで細かく切込みを入れて骨を切ってしまうのが私流です。

その方が塩も浸透しやすくて一石二鳥だと思うんです。

使った塩は伯方の塩さんの

「DRY」

パラパラとしていて使いやすく、どれだけ塩を振ったのかが分かりやすくていいですよね。

ニシンは結構身が厚いので多めに振ります。

動画を撮ってみました。
インスタグラムにアップしております。

塩を振ってからしばらく冷蔵庫で馴染ませてから焼きます。

30分くらいが私にはちょうどいい時間でした。

10分だと表面にしか塩が浸透してない感じです。

グリルでこんがり焼いたニシン。

これはご飯やお酒が進みますね。


大根おろしと一緒に食べるのもまた乙ですよね。

旨味のある塩がパリッパリの皮とふっくらふわふわの身と口の中でマリアージュ。


最高に美味しいです。

これからもどんどん食べたい魚です。

っていうか魚の中でニシンが1番好きかも🐟

特に塩焼きが一番好き。優勝です🏆


伯方の塩様、いつも美味しい塩をありがとうございます✨

  • niboco

    ふぁそらさん!
    確かにそうなんです✨
    ニシンは美味しいのに、小骨が多くてあまり買わないんです。

    こんなふうに切り込みをいれれば
    良いんですね✨
    やってみます。

    伯方の塩さん、
    我が家も使ってまーす♪

  • ふぁそら

    nibocoさんこんにちは✨コメントありがとうございます。
    ニシン美味しいですよね✨
    骨のせいであまり買われない可哀そうな魚🐟
    大好きなのでこれからも骨対策考えます!
    伯方の塩美味しいですよね😊

  • 伊勢じん子

    ふぁそらさん🌸
    おはようございます✨
    西日本ではニシンを生で見かける事はないのですが投稿拝見して
    食べたくて仕方なくなりました😅😊フォローもさせて頂きました。
    よろしくお願い申し上げます🤲

  • ふぁそら

    伊勢じん子さんこんにちは✨コメントありがとうございます。
    西日本では生のニシンは売ってないのですね!
    パリっとした皮にふわふわの身。ネット越しに届けられたらいいのに😆
    フォローありがとうございます😊
    よろしくお願いします✨

  • たいやき

    焼きたて美味しそうです☺️
    焼き方の工夫勉強になります!

  • ふぁそら

    たいやきさんこんにちは✨コメントありがとうございます。
    焼きたて最高に美味しいですよね😊
    旬のうちにいろいろな焼き方試してみたいと思います!

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