昨日はこはるびカフェさん @koharubi.cafe で行われたオカラで作るお味噌作りイベントに参加してきましたー🥣
お味噌は一般的には大豆の水煮をつぶして作るわけなんだけれど、オカラであれば既に潰されているわけで❣️オカラに豆乳を加えてお味噌を作るという訳なのです。なるほどねー😃💡
お味噌は一回手作りしたことあるんだけど、食用不可な感じにカビて失敗しちゃったんだよね💦だからお味噌の容れ物に『こんどこそ❗️』って書いたわけです。
一度ちゃんと教えてもらおうって思ってたのでお願いしました❣️
麹にも黄麹と白麹があるとか教えてもらったり、麹を味見してみたり、とっても勉強になりました✏️
そして頑張って詰めてたら汗かいちゃった上に今日筋肉痛ですー💦私が詰めるのに苦戦してたら、他の方も『大変ですよね💦私も汗かいちゃった』っておっしゃってました。
カビ対策にしばらく毎日空気抜きするそうなので、今日も抜いておきました。
頑張ったオカラ味噌、美味しく出来るといいな😊💕
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なお、お味噌作り前にはこはるびカフェさんのランチいただきました🙌
やっぱりあったかい感じで美味しかったです😋✨
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