連日続く寒さに、生姜をたっぷり効かせて
養生の良い根菜で餃子を作りました🥟
この日は、仕事でわたわた頭がざわついていたので野菜たちを無で刻むことに・笑
スッキリしました☺️👌
材料_______________________________
・蓮根 5cm
・椎茸 4個
・わけぎ １束
・生姜 4cm
・大葉 5枚
・お豆腐 半丁
・卵 1個
・塩麹 大さじ1
・牡蠣醬油 大さじ1
①お豆腐はレンチンして余分な水分を
飛ばしキッチンタオルで更に水分を
取ります
②材料を混ぜて
③米粉の皮で包みました
④熱したフライパンに油をしいて
お行儀よく並べ、少し置いて焼き目が
ついたかな位でお水を100cc入れて蓋を
し中火蒸し焼き。
水分が飛んでぱちぱち音がしたら
蓋を取り強火でサッと焼きます
底にこびりつかずお皿に取りやすい
です☺️
添えたスープは、椎茸の軸は旨みが
たっぷりなので捨てずに細切りにし
大根、生姜でホタテだしで簡単に
充分美味しいスープになります♪
餃子はそのままタレを付けずに食べて
も生姜と大葉が効いて美味しいのですが
以前、ラン友さんに教えてもらった
"お酢と胡椒たっぷり"のタレ
これだけなのですが、美味しいんです♡
お酢の酸っぱさも感じることないんですよ☺️
ぜひ、一度試してみてくださぃ♪
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candy_sarry
私も餃子はお酢とコショウで食べるの好きです💕
さっぱりと美味しいですよね😁
3
niboco
mantanさんこんばんは♪
お酢と胡椒ですか？
食べた事無いデス💕
凄く気になります☺️
みるくるり
mantanちゃん😆💕
まためちゃくちゃ美味しそうな餃子😍💕
オイスターソースやなくて牡蠣醤油使うんやね😍💕生姜と大葉がめちゃくちゃ美味しそう😍💕
お酢と胡椒、ピリッとしていいね😊💕
Marinko
mantanちゃんおはよ💗
根菜とお豆腐の餃子😳✨
米粉の皮とかもあるんや🤭🌟
めっちゃおいしそうやし、ヘルシーで身体にいいし、いっぱい食べれちゃいそう🎵
食べてみたい💛
お酢とこしょううちもやってみよ💗