連日続く寒さに、生姜をたっぷり効かせて
養生の良い根菜で餃子を作りました🥟
この日は、仕事でわたわた頭がざわついていたので野菜たちを無で刻むことに・笑
スッキリしました☺️👌
材料_______________________________
・蓮根 5cm
・椎茸 4個
・わけぎ １束
・生姜 4cm
・大葉 5枚
・お豆腐 半丁
・卵 1個
・塩麹 大さじ1
・牡蠣醬油 大さじ1
①お豆腐はレンチンして余分な水分を
飛ばしキッチンタオルで更に水分を
取ります
②材料を混ぜて
③米粉の皮で包みました
④熱したフライパンに油をしいて
お行儀よく並べ、少し置いて焼き目が
ついたかな位でお水を100cc入れて蓋を
し中火蒸し焼き。
水分が飛んでぱちぱち音がしたら
蓋を取り強火でサッと焼きます
底にこびりつかずお皿に取りやすい
です☺️
添えたスープは、椎茸の軸は旨みが
たっぷりなので捨てずに細切りにし
大根、生姜でホタテだしで簡単に
充分美味しいスープになります♪
餃子はそのままタレを付けずに食べて
も生姜と大葉が効いて美味しいのですが
以前、ラン友さんに教えてもらった
"お酢と胡椒たっぷり"のタレ
これだけなのですが、美味しいんです♡
お酢の酸っぱさも感じることないんですよ☺️
ぜひ、一度試してみてくださぃ♪
関連投稿・レシピ
-
投稿「有機三州味醂」でつくる簡単なジャム！
-Foodieworksさんを通して株式会社角谷文治郎商店さんよりご提供いただきました- Homemade pear jam🥰🍐 先日参加したFoodieworksさん主催の「和ごはんフェスタ」のお土産でいただいた、株式会社角谷文治郎商店さんの「有機三州味醂」を使って、洋梨ジャムを作ってみました🥰🍐 我が家、フルーツを食べるのが私だけでして、洋梨大好きなんだけど1個丸ごとを1度に食べない時、残りの半分は変色したり、それでもその後食べられたらいいけど数日家をあけて食べられない場合もあるのでフルーツから遠ざかってました。 さらにジャムも食べるとすると私だけなので、買っても食べきれないことが多くて、いざ使いたい時にちょっとだけ欲しい時に困っていました。 じゃあ作ればいいじゃん、となるのですが使う砂糖の量に引いてやる気が起きず🤣 「有機三州味醂」はまろやかな甘さと深いコクが特長です。 しっかり甘みがあるので、こちらを利用してジャムを自作してみました。 自然な甘さで洋梨の味わいも活きていて、とっても美味しく仕上がりました😉✨ 他のフルーツにも応用できそうです。 冷凍フルーツをストックしておいて、必要な時に少しだけ作るのが私には合っていそうです。 さて、私は特にネットのレシピを利用してうまくいかないことが圧倒的に多く、資源と時間がムダになることに憤りを感じており読者の皆さんに迷惑をかけたくないのでレシピ作りたくない派なんですが、渋々公開します…😳 うまくいかないくても責任は取れません…🤪 🍐「有機三州味醂」を使った洋梨ジャム 材料 洋梨 1/2個（100g前後） 株式会社角谷文治郎商店 有機三州味醂 大さじ2 レモン汁 小さじ1 作り方 1.洋梨を半分に切り、皮を剥き4等分ぐらいに切る（洋梨の半分を4等分） 2.小さめのボウルに水をはり（分量外）、塩ひとつまみ（分量外）入れて、1の洋梨を入れて2分ぐらいおく 3.2をザルにあげて水を切る 4.大きめの耐熱ボウルに「株式会社角谷文治郎商店 有機三州味醂」を入れて、ラップをかけずに電子レンジ500w1分加熱（吹きこぼれたりしないように途中で何度か開けて様子を見る） 5.3の洋梨を粗みじん切りして、4のボウルに入れレモン汁をふりかけ、よく和える 6.5のボウルにラップをかけず、電子レンジ500w1分半加熱（吹きこぼれたりしないように途中で何度か開けて様子を見る） 7.6のボウルをレンジから取り出して全体をよく混ぜ、再度ラップをかけずに電子レンジ500w1分半加熱（吹きこぼれたりしないように途中で何度か開けて様子を見る） 8.7の全体を混ぜてお好みの容器へ移し、粗熱が取れたら完成。 お早めにお召し上がりください。
-
投稿果物屋さんのアフタヌーンティセット🧡💛💚
こんにちは😊EATPICKアンバサダー1期生のユウケイママです🥰 １年を通して、美味しいフルーツが味わえる福島市笹谷にある、果物屋さんのフルーツタルト＆カフェ✨ フルーツピークス 福島西店さんで、フルーツサラダランチ、「果物屋さんのティセット」を食べてきました😊
-
投稿冬！年末年始！おこさまとのお料理エピソード大募集！
気づけばもう12月… 一年が あっという間ですね～ これから クリスマスに大晦日、お正月と 年末年始は忙しいけどイベントがいっぱい！ ぜひ おこさまと一緒に食べたいお料理レシピや お子様のためにつくった＆お子様と一緒につくった お料理エピソードを お寄せください♪ 期間中「＃こどもレシピ」をつけて投稿頂いた中から Pick-UP賞 を選出し、 みんなの『つくった』体験記コーナーに特別掲載します♪ よんくまくんがフレームをつけてコメントするので ぜひチェックしてくださいね☆彡 募集期間：12月4日～1月15日
candy_sarry
私も餃子はお酢とコショウで食べるの好きです💕
さっぱりと美味しいですよね😁
3
niboco
mantanさんこんばんは♪
お酢と胡椒ですか？
食べた事無いデス💕
凄く気になります☺️
みるくるり
mantanちゃん😆💕
まためちゃくちゃ美味しそうな餃子😍💕
オイスターソースやなくて牡蠣醤油使うんやね😍💕生姜と大葉がめちゃくちゃ美味しそう😍💕
お酢と胡椒、ピリッとしていいね😊💕
Marinko
mantanちゃんおはよ💗
根菜とお豆腐の餃子😳✨
米粉の皮とかもあるんや🤭🌟
めっちゃおいしそうやし、ヘルシーで身体にいいし、いっぱい食べれちゃいそう🎵
食べてみたい💛
お酢とこしょううちもやってみよ💗