ベビーカステラ と 菊芋味噌漬け

3匹の大ぶたママ

1年前

久しぶりのベビーカステラ
スケーターさんのベビーカステラメーカー
5種類のキャラクターの中から悩みに悩んで
今年始めにドラえもんのベビーカステラメーカーを買って、やっぱりスヌーピーも欲しくなって買い足した物で2回目の登場。
今年買って良かった物の1つ(2つ😁)

去年からハマっていて、最近頻繁に登場している菊芋。
近所の年配の方々が必ず作っている菊芋料理と言ったら味噌漬け。ずっと気になっていたその菊芋の味噌漬けを作ってみました。

作り方
味噌 150g、砂糖 30g、みりん 大さじ1、酒 小さじ1を混ぜ合わせた味噌床に厚めにスライスした菊芋を絡めて2日寝かせる。

栃尾揚げをまた見つけたので、菊芋の味噌漬けを栃尾揚げに乗せて、ピザチーズを乗せてトースターで焼き、細く切った大葉をトッピングしてみました。
味噌漬けのままでも美味しいけど、アレンジバージョンは更に美味しかったです。

菊芋料理のレパートリーを増やしたいと思っている今日この頃。
じゃがいもの代用はもちろんですが、生でも食べれるので、じゃがいもよりも色んな料理に使えそう😊

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  • candy_sarry

    菊芋、私も一時期はまってました😆
    イヌリンやカリウムなどの栄養も豊富で、他の芋類と違って低カロリーなのも嬉しいですよね😁👌

    生では千切りにして三つ葉と合わせてツナマヨで和えたり、甘酢漬けなんかも好きです。

    菊芋は火を通すと、里芋や長芋にも似た食感でホクホクとして美味しいので、煮汁に溶け出した栄養ごといただく豚汁も最高ですよね✨

    高温調理には向かない(イヌリン減少)けど、それでも皮ごとくし切りにした菊芋を少し食感を残すように揚げ焼きにしたフライドポテトもたまらない美味しさです💕

  • 3匹の大ぶたママ

    色んなレシピありがとうございます💓
    ツナマヨ大好きなので、今度買ったらやってみます😊

  • 退会ユーザー

    スヌーピーのベビーカステラ😍💕
    ちはるさんの定番ですね😍💕💕可愛いから、何個でも食べられちゃう😍💕
    菊芋の味噌漬けも凄く美味しそうです😍💕
    栃尾揚げに詰めるのナイス(๑•̀ㅂ•́)و✧です😍💕
    久しぶりに栃尾揚げ食べたくなりました😍💕💕💕

  • 3匹の大ぶたママ

    ベビーカステラお気に入りだけど、
    作りたい物と優先順位でなかなか登場しません💦
    みるちゃん 一時期栃尾揚げよく登場してたもんね😊
    次回も楽しみにしてます💓

  • さとみこ

    菊芋味噌漬け…‼︎
    絶対美味しいですね✨
    それがこんな立派なおつまみおかずに変身とは…🤤
    酒呑みにはたまらんメニューです🤤

  • 3匹の大ぶたママ

    私は呑みませんが、アテにも合うと思います😊
    干した菊芋だとアレンジ難しいのに
    ポタージュめちゃくちゃ美味しそうでした✨

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