貧血予防にアサリとほうれん草とキノコの和え物

niboco

2週間前

少し前に体調を崩した際、
病院の栄養士さんから栄養指導していただきました💕✨ 

私、貧血になりやすいらしいです😅

鉄分を上手に摂取してさらに吸収するための
ありがたいお話✨
調理の仕方まで💕
栄養士さんって 素晴らしいお仕事ですね✨💕

で、
鉄分豊富な材料の中に大好きな
貝類のアサリがありましたので、
最近なにかと使っています😊

味付けに すこーしだけ醤油麹入れてみました☺️

食後のデザートにビタミンC(果物)も忘れずにいただきました💕

  • しょうとけん

    nibocoさん

    体調をくずされていたのですね。大丈夫でしょうか?

    アサリ大好きです。
    小さい頃は家の近くがすぐ海だったので、海水浴、魚釣り、アサリ取りをやっていました。

    アサリ汁とアサリとねぎ味噌和えが大好物です。

  • niboco

    しょうとけんさんおはようございます😃 
    嬉しいコメントありがとうございます☺️✨
    仕事は復帰しているのですが、なかなか体調が以前の様に行かず😓職場の仲間に甘えながら いつか恩返ししようと心に決めて我慢と感謝の日々🥲
    しょうとけんさんもお怪我された様ですね…その後いかがですか😟💦

    いただいたコメントを見て、今朝はアサリとネギの酢味噌和え(赤だし)にしてみました😊
    アサリみえますかねー🤣

  • しょうとけん

    nibocoさん
    アサリ バッチリ見えますよ。
    食べたくなりました!

    酢味噌の赤だし風は食べたことがないですがどうですか?

  • niboco

    聞いて下さいますか🤩✨

    ホント久しぶりに赤だし味噌を使ったんですけどね🤣  
    私、やっぱり赤だし味噌
    好きだな〜って再確認しました✨😊コクと甘みですかね☺️

    赤だしは苦手な方もいらっしゃるみたいですが
    主人は気に入ってくれたみたいです✨☺️

    次は普通のお味噌で味変してみます☺️ハイ✨

  • niboco

    あ、ちなみに
    しょうとけんさんのおっしゃるアサリのネギ味噌和えには
    お酢は入りますか?
    甘みはありますか?

  • しょうとけん

    nibocoさん
    酢味噌です。お酢は入ります。
    甘いです。

  • しょうとけん

    nibocoさん
    そう言えば、赤だしといえば名古屋の八丁味噌ですが、旦那さんは名古屋の人?

    実は、家の妻は愛知県の豊橋市の出身で、妻の自宅へ伺うと赤だしが出ます。

  • niboco

    良かった☺️
    地域が変われば違う酢味噌なのかな❓と 色々想像していました✨

    今回はアサリをきっかけに
    思いがけず我が家の一品が増えました☺️✨

    これからもチョイチョイお願いします🙏

  • niboco

    追伸
    残念ながら主人は愛知ではなく千葉です。愛知は 私が時々仕事で行ってました。その時八丁味噌を使った田楽とか味噌煮込みうどんを食べて、美味しいと思ってました☺️

    色々なレシピに時々赤だしは登場するので
    主人は食べる係りです🤣

    赤だしのお味噌汁は
    主人も私も好きデス✨

  • みるくるり

    nibocoさんおはようございます😊

    🥺🥺
    貧血・・大丈夫ですか🥺?

    栄養士さんの指導をしっかり守って,美味しくお料理するの素敵です😊💕
    アサリ,めっちゃ美味しいですよね😆
    私も,しょうとけんさんのように,地元の愛媛にいた頃,アサリとかマテ貝とか,海水浴とか時期になると必ず海行って,朝から晩まで掘り続けて取ってました😆
    アサリは酒蒸しや,やっぱりお味噌汁が多かったかも😆
    醤油麹で味付け,最高ですね😆

  • niboco

    みるくるりさん✨おはようございます☺️💕
    ご心配をいただき…本当にありがとうございます😭
    みるくるりさんは素敵な人デス✨
    貧血はね、血液検査のオマケで 毎回言われるんですよ😭 
    今回は
    違う病気もあったので、「今倒れたらいかん😤」と奮起して
    生活の色々な所を見直してる所デス✨ 
    子育て…もう少しで落ち着きそうだから そしたら
    釣り🎣にも行きたいし
    愛媛にも旅行してみたい☺️山も歩きたいな
      (平らな)🤣 

    マテ貝?気になる☺️

  • みるくるり

    nibocoさん😆
    マテ貝コレです😆💕穴に塩を入れたらぴょこぴょこ出てくるし,砂抜きがほとんどいらなくて,すぐ食べちゃえるのがいいですよ😆💕
    味付けも本当に何でも合います😆💕
    そっか🥺
    血液検査で出ちゃうのも心配だし,他の病気も、早く治したいですね🥺

    生活の見直し,しっかりしていて素敵です😆
    元気が1番ですしね😉💕

  • niboco

    マ〜テ〜貝🤩✨✨


    知ってます✨
    TVで見た事あります!
    ぴょこってやつ🤣

    解説付き写真😍
    助かりました💕

    実物は見た事無いデスし
    もちろん食べた事無いデス
    😵

    こ…これは😱
    いつかきっと…
    お塩持って愛媛の砂浜?に
    行かなくては🤤✨

    やりたい事がまた増えました💕✨😊

  • みるくるり

    nibocoさんも見たことありましたか😆💕
    ウチはよく,香川の海に塩とバケツと熊手?掘るやつ持って,海に٩(.^∀^.)งLet's go🤣してました〜😆

    愛媛,貝堀は無料でできちゃうんですよ😆💕
    大阪でやった時はだいぶ昔やのに,既にお金取られた上にアサリちょっぴりしか持って帰れなくて,びっくりでした😳‼

    面白いですよ😆塩入れたらぴょこぴょこ出てくるの😆‼

    大量に取って,洗ってすぐ,ゆがいて,酢みそ,味噌汁、混ぜご飯😆
    マテ貝のフルコース作ってました😆

  • niboco

    めちゃめちゃ楽しそう✨🤩💕 
    無料なら尚更楽しいかも🤣
    フルコースも出来るんですね😊 

    行きたいなぁ〜💕
    行ってみたいな〜💕
    たべたいな〜💕

  • 木蓮

    おはようございます😊
    体調崩されていたんですね💦
    今は大丈夫なんでしょうか?
    ご無理しないで下さい🥲

    あさりとほうれん草の組み合わせ美味しそうですね😍
    あさりは出汁がでるし、しめじも味を含んで美味しいだろうなー💕

  • niboco

    木蓮さぁ〜ん😆💕
    こんにちは✨

    なんか 朝から沢山の温かいコメントいただいて
    ありがたくてジーンと来ちゃいました😂

    体の方はだいぶ良い感じに回復しています☺️✨ 
    焦らずって感じですかね☺️ 

    いつも木蓮さんの
    お食事の美しさももちろんなんですが、食器選びもカッコよくて💕
    羨ましいなって😆 

    最近は新しい食器が欲しくて欲しくて💕✨
    刺激をうけてます☺️

    これからも宜しくお願いします💕✨

  • 木蓮

    これから寒さが日に日に増すので
    無理しないで下さい✨

    私の料理は食器に助けられてるかも😅
    新しい食器欲しくなりますよね💕

    ぜひ仲良くして下さい😍

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