広島れもん鍋🍋そして〆は551

こりんきー★ [New]

3日前

おはようございます。こりんきー★です。
寒くなりましたね!
ってことで鍋の季節。
お友達にいただいたれもん鍋の素で楽しみました。
具材はいたって普通の鶏だんご鍋。
大根やにんじんはピーラーすると火の通りも早いので。

レモンのさっぱりした味に塩こうじベースのだしがとてもおいしいです。

そして鍋の〆には551の煮込み麺。
定期的に実家からおくられてくる551に冬の間はこちらが入ってきます。
ちなみに夏は冷麺。

普通の中華麺だけど、煮込めるタイプなので鍋のいろんなうまみを吸ってくれます。
ちなみに野菜がたっぷり入っている鍋なので、レモン感はすでに消えていますので
こちらの出汁を少しいれます。

  • 板ちゃん

    こりんきーさん。こんにちは!

    広島レモン鍋。さっぱりしていて美味しそう~。
    551の麵もあるんですね😳!
    551の肉まんって有名ですよねー。きっと麺も美味しいんでしょうねー💖
    19日の放送…番組欄探したけど無かったの(ノд-。)クスン 北海道放送はやってなかったワ…シルエット探し楽しみにしてたのに~。

  • こりんきー★ [New]

    板ちゃん、551は麺もあるよ。意外と甘酢団子とかもおいしくて。
    関西離れてから551の良さを実感(笑)

    そしてTverでみてくれてありがと!
    裏話としては、キッチンで調理器具をスマホでちょっと調べていたら
    遊んでるみたいだけら、働いている感じだしてくださいって🤣
    仕事してるんですけど~ってもう一人のスタッフとブツブツ言ってました💦

  • 板ちゃん

    こりんきー★さん。

    Tver教えてくれてありがとうー💖
    夕飯支度しながら見てたら、娘が帰宅して愚痴聞きが始まっちゃって…集中できなかったの(笑)
    終了間際にもう一回見たよ。
    ガラス越しにカメラ目線のこりんきーさんも見つけたよー😂爆笑

    調理中にスマホいじってたら叱られる?…じゃあビストロのIoT家電だったら完全にアウトじゃんねー😂

  • 投稿

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    ぶりが出回り始めると、やっぱり作りますよね? 一度塩をして脱水してからのほうが、照り焼きのタレの味がよく入ります。 特に糖分は粒子が大きいので、そのスペースを開ける意味でも、脱水は欠かせない一手間です。

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    しょうが香るじゃことゴボウのおかか和えと回鍋肉の素×キーマカレの野菜炒め😆

    おはようございます😆 昨日の夜ご飯は,残り物2品➕作り置き赤だしと,ゴボウのおかか和え,冷蔵庫処理のため野菜炒めに回鍋肉の素と以前,ゴンちゃんから頂いたS&Bのキーマカレーの素をミックスした野菜炒めを作りました😆💕 どれも美味しい😍💕おつまみにも,白米にもよく合います😍💕 ✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿ 【しょうが香るゴボウのおかか和え】 ❶ 生姜は太めの千切り,ゴボウはスライスして水につけてアクをとる♬ ❷ うどんスープの素,カツオだしの素,これうまつゆ,醤油,砂糖,にんにく,生姜,玉ねぎ塩麹を混ぜ,合わせタレを作っておく♪ ❸ フライパンに,ごま油を入れ,生姜を炒め,香りが出たら,❶のゴボウを入れ,炒める♬ ❹ ゴボウに火が通ったら,❷の合わせダレ,しらす,ネギを入れ,水気が無くなるまで炒め,おかかを混ぜ合わせれば完成✨ ≈≈≈≈≈≈≈≈≈ 【回鍋肉の素とキーマカレーの素の野菜炒め】 ① 大根はいちょう切り,玉ねぎは食べやすいサイズにスライス,小松菜,白菜は軸と葉に分け,千切り,キャベツは千切りにしておく♬ ② フライパンに,ごま油を入れ,大根と豚肉を炒め,火が通ったら,小松菜,白菜の軸,玉ねぎを入れ,しんなりしたら,回鍋肉の素,キーマカレーの素,小松菜,白菜,キャベツを入れ,全体が混ざったら出来上がり🍳👍💓

  • レシピ

    炊飯器でぶり大根

    炊飯器調理で大根が柔らかく仕上がります。 すぐに食べてもOKですが 荒熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で半日くらい置いておくと味がしみしみになってオスです。 作り置きにして温め直して食べると美味しいです。