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こんにちは😊
mutsumiです
寝かせ玄米の結わえる様のアンバサダーをさせていただいています。
お届けいただきました、「もちもち玄米めん」でうどんランチをいただきました。
いつもはうどんで食べるけど、玄米めんで。
こちらは、ツルツルもちもちで、玄米で作られたとは思えない美味しい麺です。
茹で時間も60秒！
熱々を、丼に入れておつゆをかけて具材をのせたらできあがり～♪
細ねぎはいつも刻んで冷蔵庫に入れてあるので、包丁いらずです！
今日の梅干しは、お手製3年ものをチョイス。
6年ものくらいまで保存しているので、気分で取り出していただいています😊
寝かせると酸味がまろやかになって美味しいです。
やはりおうちランチは麺がいいですね～💓
これはよく作る、我が家なら1食40~50円にもならないおうどんレシピです。
もちろん自家製梅干しあってのものですが、
いつも買ってる5玉で140~160円の冷凍うどんとか、再生細ねぎとか（笑）
冷凍うどんでなければもっとお安くも可能✌
でも、とろろ昆布、鰹節、梅干し、そしておだしで、あっさりだけど、旨味しっかりでイケちゃいます❤
今回は身体に良い美味しい麺でいただけて、心も身体もほっかほか。
気になる方は結わえる様のアカウントからオンラインストアでチェックしてみてくださいね😊
新しい美味しさを知ることができました❤
レシピというのもお恥ずかしいですが、
ご参考まで。
https://www.eatpick.com/recipes/view/7092
❁❁❁❁❁
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Marinko
最近初めて寝かせ玄米を食べて、とってもおいしくて😳💓
玄米めんなんてあるんですね😳✨
でも、色は玄米っぽくなくて、普通のおうどんみたいな色ですね😳!!
もちもち麺🤤気になりすぎるー🤭💓
mutsumiさんの自家製梅干しも、3年ものと6年ものもあるなんて😳
寝かせるほど酸味が落ち着いてくるんですね🤭✨
お料理に合わせて、3年もの、6年ものとかで使い分けたりもできそうだし、食べ比べも楽しそうだし、私もめっちゃ食べてみたいです💓
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mutsumi
Marinkoちゃん✨こんにちは😀ありがとう❤Marinkoちゃんも、いろいろ作るし、今度の季節は作ってみたら楽しいかも。これからはお味噌作りも楽しいよ。
梅干しとか梅酒とかは、全部食べないで少しずつ残しておくと、この年のは美味しかったなぁとか、いろいろ食べ比べ出来ていいよ😄寝かせ玄米、私も久しぶりに食べて、GABAが多く含まれてるせいか、私は食べるとリラックスしてよく眠れることを発見しました😄もちもち麺も美味しかったよ✌
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Marinko
味噌作りって最初は全然興味がなかったんです😂
でも、友達に手作り味噌をもらって、それがめちゃくちゃおいしくて普通のお味噌と全然違うくて、今は味噌作りめっちゃしてみたいなって思っていました🤭💓
おうちでも味噌づくりってできるんですか😳？？
梅干しって、例えばお店で買ったやつとかでも、ずっと何年も置いておくこともできるんですか😳？？
寝かせ玄米ってほんとおいしいですね🤭✨
しかも栄養もいっぱい、GABAはリラックス効果があるんですね🥰
ぐっすり眠れるのもうれしい💓
mutsumi
お店の梅干しは、多分賞味期限が書いてあるかも。でも手作りのは、皆さんそうしてると思うの。しっかりカビずに仕上がれば長くもつみたいよ。毎年梅干しを仕込む時期になると、テレビのきょうの料理とかでも必ず放送するから、録画してみるとよいかも。何年物とか料理家さんが出してきたりするよ。梅雨明けに干すんだけど、すごく満足感があるのよね😊梅干しも味噌作りも、ネットにもたくさんレシピがのってるよ。私も自己流だけでなく、習おうと一度麹屋酸で味噌作りを習ったことあるよ。
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mutsumi
でも、なぜか習ったのはカビちゃって😱だから、自分でもきっちり衛生面に気をつけて作る方が良いと思うようになっちゃったけど。手塩にかけるというのはこういうことで、と、麹屋さんが話してました。なるほどよね😊自分の手の菌も大切だと。でも、カビない方が好きだよね（笑）
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Marinko
衛生面気を付けるのって難しいですよね😭
私も麹調味料、常温で作っていたらカビらせてしまったことがあって😭
でも、手作り梅干し、手作り味噌は一度は作ってみたいです🤗💞
何年ものの食べ比べ、めっちゃしてみたい🤤💛
ネットやテレビで拝見してみます🥰
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mutsumi
私もそこがめちゃめちゃ気になるので、先日結局発酵の勉強して資格取ったし、ホントにめっちゃ消毒して作ってます😀
パン習ってた時も、先生が、バイキンも発酵させちゃうことになるから、気をつけてと言ってたし💦
ほんと、発酵と腐敗は隣り合わせだし、そこだけは心配性です。
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