ビール大好き。
ビールのつまみも大好きです!
今日は、サッポロビールの微アルコールThe DRAFTYを使って、ウズラ卵のビール煮を作ってみました。
普通のお醤油だけで煮たものよりも、ビールで煮ることにより味も入るしコクも出ます。
ビールの原料の麦芽由来の甘みも出て、ビールのつまみに最高です!
作り方はとっても簡単。
まずはウズラ卵を茹でて殻をむきます。
小鍋にビールを入れて火にかけ、そこに醤油とお砂糖少々を入れて、あとはウズラ卵を入れて煮からめるだけです。
私は、ビールのほろ苦さを楽しみたいので、お砂糖は控えめにしましたが、ビールの麦芽の甘みがやさしい甘さになりました。
煮詰めてビールの量が3分の1くらいになったところでできあがり。
ほろ苦さや甘みがちょうど良く、ビールのおつまみに最高!
もちろんご飯にも合いますよ!
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