バゲット

かわかわ

1年前

毎日焼いております、冷蔵発酵バゲット。
毎度粉を変えたり、発酵の温度帯を変えたいしながら焼いています。
18℃で12時間以上発酵させると甘くなるとか…
でもなかなか時間と温度と、管理が難しく。いつも18℃8時間くらいである程度上げてから冷蔵庫で発酵を止めてます。
ブレが多いから早くコンスタントに焼けると良いな。

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    𝙃𝘼𝙋𝙋𝙔 𝙑𝘼𝙇𝙀𝙉𝙏𝙄𝙉𝙀’𝙎 𝘿𝘼𝙔.ᐟ❤️

    おはようございます☺️ バレンタインの日は 娘にはパンと苺を🫶🏻型にᡣ𐭩 どんなときもおかずはきんぴら一筋👧🏽! パンの日であっで最近は毎食きんぴらです😂 そんなバレンタインごはんでした𓅫⸒⸒‪ Instagram❁⃘* https://www.instagram.com/ab___you/p/C3U8ucgyiI6/

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    オニオングラタンスープ

    先日の寒い日に、フランスパンを焼いたので、その合間にオニオングラタンスープを作り、フランスパンをのせていただきましたー👍

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    ショコラオランジュキューブ🍞

    orange chocolate cube buns オレンジを効かせたココアカスタードを包餡して、スクエア型で焼きました🍊 チョコレートでコーティングして、ピスタチオダイスやストロベリーピースでトッピングしたら、とってもかわいく仕上がりました〜💕

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    イートピックのアプリが変になりました💦

    ワッフル、ホワイトチョコレートをコーティングしました。 美味しい✨ 1週間前くらいからイートピックのアプリがなぜか?変なんです。皆の投稿がいつものように見られなくて、以前に投稿した自分のレシピしか出てこない🥲ビューもいいねもゼロ。 一度イートピックのアプリをアインストールして、再度ダウンロード→ログインしても😮‍💨駄目。 以前のように皆樣の投稿が見られなくなっていてどーしたら良いのかな〜🥹🥹🥹