こんにちは
eatpickアンバサダー2期生のフードアナリストNellです。
どんなお肉も柔らかくする炊飯器ワザで牛タンシチューです。
今回タン先といって、牛舌の先っぽの本来硬い部位を使いました。
でも、ほかの硬いお肉も同じように柔らかくなりますので、ご参考にどうぞ。
お肉を炊飯器で下茹でするだけ！
ブイヨンでしてもいいし、味なし水だけでもいいけど、必ずお肉が水に隠れる程度入れてください。
下茹で後は茹で汁ごと自然に冷めて一昼夜放置冷蔵庫管理。
肉を乾燥させない事がポイントです。
これだけで、柔らかなお肉になりあとはお好みの煮込み料理に使います。
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投稿ほっとく鍋
何でも値上げされている今日この頃ですが、 光熱費も上がってますよね💦 昨日 すまいる雑貨さんからほっとく鍋を頂きました。 思ったより大きめだったけど、我が家にはぴったり😁 早速、チーズ蒸しパンと甘納豆蒸しパンを作ってみました。 お湯を張るのに必要な網は、なんとちょうど家にあった物がぴったり❣️ 網に並べて５分加熱、そのあと火を止めて５分放置。 オープ〜ン ぷっくり😊ちゃんと蒸せてる✨ しかも、ふわふわうまうま〜✨✨ ５分のガス代が節約出来ました✨✨✨
