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こんにちは🌞
最近、食べると、そのまま太ってしまうgonta*です💦
食欲の秋到来で、食欲が大幅up⤴️中につき、体重が…。。
あああ😱😱😱
せっかく、少し痩せたのに、一瞬で元通りです😅
今日の朝から、食物繊維の多い食事に切り替え。
ちょっくら、ダイエット頑張ります🥺
🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
さてpicは、フーディストアワード2022(@recipeblog_ailand)でいただいた、色々なものより、タヴェルネッロ オルガニコ ザンジョヴェーゼとのマリアージュ体験✨
元々、赤ワインは、キャンティか、サンジョヴェーゼを選ぶほど、イタリアワイン贔屓な私。今年も、オーガニックのタヴェルネッロ オルガニコを楽しみにしておりました。
今回は、『手軽に作れる本格派イタリアンレシピ』とのお題なのですが、Tボーンステーキ🥩が手に入らないので、骨つき繋がりで、ラムチョップで作った料理です😅
イタリア旅行で、衝撃的だったのが、フィレンツェで食べたTボーンステーキ🥩。
あの時の味を、常に追いかけている私。
今回は、材料こそ揃わなかったですが、味わいを再現してみました。
ワインに合う🍷味付けを意識しています。
では、recipe行きまーす💁♀️💁💁♂️
□🆁🅴🅲🅸🅿🅴□
◉ラムチョップ♡バルサミコソース和え
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/2760
【材料】2人前
ラムチョップ🥩…4切れ
塩🧂…少々
胡椒…少々(胡椒は粗挽きを使用)
赤ワイン…大さじ2
〈バルサミコソース〉
●バルサミコ酢…大さじ1と1/2
●醤油…大さじ1
●ハチミツ…大さじ1/2
●バター…大さじ1
●レーズン…大さじ1
〈トッピング〉
ピンクペッパー…あれば適量
【作り方】
①ラムチョップ🥩に塩と胡椒を振り、フライパンで片面焼く。
②ラムチョップをひっくり返して少し焼き、その後、赤ワインを入れて2分蒸し焼きにする。
③赤ワインが半量程度になったら、●を入れて、ラムチョップに絡める。
④お皿にラムチョップを盛り付け、残ったバルサミコソースとレーズンを添える。
⑤あれば、ピンクペッパーをさらに添える。
🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🆁🆈 🅸🆃.
この料理は、赤ワイン及び、イタリア産🇮🇹のバルサミコ酢使用で作っているので、赤ワイン🍷との相性抜群✨
クセのあるラムチョップを、バルサミコソースが、優しくカバーして、味付わいに!
添えたレーズンも、アクセントになって、奥行きを出しています。
うふふ、是非作って頂きたい味付けです😍💕
鶏モモ肉でも美味しくできますよ!
鶏モモ肉で作る際は、肉の下味後に、小麦粉を振ってください。
今回もマリアージュさせた、タヴェルネッロ オルガニコのサンジョヴェーゼは、干し葡萄ならではの甘味が、飲んだ後半に現れ、飲み口爽やかで美味しかったです😍💕
赤ワイン🍷にありがちな苦味がなく、飲みやすいので、肉料理だけ出なく、ちょっとパンチのあるお魚料理や煮込み料理にも合いそうです。
うふふ、まだまだワイン初心者マーク🔰なので、色々味わって、マリアージュを研究したいです🧪
🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
今年もフーディストアワード2022に参戦中!
🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🅰🅺🅴 🅰 🅻🅾🅾🅺 🅰🆃 🆃🅷🅸🆂 🅰🆂 🆆🅴🅻🅻.
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退会ユーザー
ゴンちゃんこんにちは〜😆💕
秋は美味しいものが沢山だから、困っちゃいますよね😭💕
😍💕💕
美味しそうなラムチョップ😍💕
赤ワインとバルサミコ酢の絶妙なソースがすごく美味しそうですね😍💕
ワインも本格的なのばかり😍💕
ゴンちゃんのマリアージュ😍💕楽しみにしてます❤
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Marinko
gontaさんこんにちは🥰
めっちゃわかります😭!!私も食べた分太っちゃうので、ほんと節制するの大変です😭
でも秋はおいしいものたくさんだから、止まらなくなっちゃいますよね🤣💛
このラムチョップめっちゃおいしそう🤤✨
これはコストコのラムですか?!
Tボーンステーキもおいしいですよね😆🍖
イタリアで食べたソースを再現😳😳✨
ソース本格的でめちゃくちゃおいしそうだし、ワインにもよく合いそうですね😊🍷💕
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