ラムチョップ♡バルサミコソース和え&サンジョヴェーゼ🍷マリアージュ体験✨

ⓖⓞⓝⓣⓐ*

1年前

こんにちは🌞
最近、食べると、そのまま太ってしまうgonta*です💦
食欲の秋到来で、食欲が大幅up⤴️中につき、体重が…。。
あああ😱😱😱
せっかく、少し痩せたのに、一瞬で元通りです😅
今日の朝から、食物繊維の多い食事に切り替え。
ちょっくら、ダイエット頑張ります🥺

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷

さてpicは、フーディストアワード2022(@recipeblog_ailand)でいただいた、色々なものより、タヴェルネッロ オルガニコ ザンジョヴェーゼとのマリアージュ体験✨

元々、赤ワインは、キャンティか、サンジョヴェーゼを選ぶほど、イタリアワイン贔屓な私。今年も、オーガニックのタヴェルネッロ オルガニコを楽しみにしておりました。
今回は、『手軽に作れる本格派イタリアンレシピ』とのお題なのですが、Tボーンステーキ🥩が手に入らないので、骨つき繋がりで、ラムチョップで作った料理です😅

イタリア旅行で、衝撃的だったのが、フィレンツェで食べたTボーンステーキ🥩。
あの時の味を、常に追いかけている私。
今回は、材料こそ揃わなかったですが、味わいを再現してみました。
ワインに合う🍷味付けを意識しています。

では、recipe行きまーす💁‍♀️💁💁‍♂️

□🆁🅴🅲🅸🅿🅴□

◉ラムチョップ♡バルサミコソース和え

👉https://www.eatpick.com/recipes/view/2760

【材料】2人前
ラムチョップ🥩…4切れ
塩🧂…少々
胡椒…少々(胡椒は粗挽きを使用)
赤ワイン…大さじ2
〈バルサミコソース〉
●バルサミコ酢…大さじ1と1/2
●醤油…大さじ1
●ハチミツ…大さじ1/2
●バター…大さじ1
●レーズン…大さじ1
〈トッピング〉
ピンクペッパー…あれば適量

【作り方】
①ラムチョップ🥩に塩と胡椒を振り、フライパンで片面焼く。
②ラムチョップをひっくり返して少し焼き、その後、赤ワインを入れて2分蒸し焼きにする。
③赤ワインが半量程度になったら、●を入れて、ラムチョップに絡める。
④お皿にラムチョップを盛り付け、残ったバルサミコソースとレーズンを添える。
⑤あれば、ピンクペッパーをさらに添える。

🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🆁🆈 🅸🆃.

この料理は、赤ワイン及び、イタリア産🇮🇹のバルサミコ酢使用で作っているので、赤ワイン🍷との相性抜群✨
クセのあるラムチョップを、バルサミコソースが、優しくカバーして、味付わいに!
添えたレーズンも、アクセントになって、奥行きを出しています。
うふふ、是非作って頂きたい味付けです😍💕
鶏モモ肉でも美味しくできますよ!
鶏モモ肉で作る際は、肉の下味後に、小麦粉を振ってください。

今回もマリアージュさせた、タヴェルネッロ オルガニコのサンジョヴェーゼは、干し葡萄ならではの甘味が、飲んだ後半に現れ、飲み口爽やかで美味しかったです😍💕
赤ワイン🍷にありがちな苦味がなく、飲みやすいので、肉料理だけ出なく、ちょっとパンチのあるお魚料理や煮込み料理にも合いそうです。

うふふ、まだまだワイン初心者マーク🔰なので、色々味わって、マリアージュを研究したいです🧪

🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷

今年もフーディストアワード2022に参戦中!

🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🅰🅺🅴 🅰 🅻🅾🅾🅺 🅰🆃 🆃🅷🅸🆂 🅰🆂 🆆🅴🅻🅻.

Instagram📸
👉https://www.instagram.com/gonta3939

📲Twitter
👉https://www.twitter.com/gonta393939

アメブロ📝
👉https://ameblo.jp/kitchen-gonta/

クックパッドブログ🍽
👉https://kitchen-gonta.cookpad-blog.jp

  • 退会ユーザー

    ゴンちゃんこんにちは〜😆💕
    秋は美味しいものが沢山だから、困っちゃいますよね😭💕
    😍💕💕
    美味しそうなラムチョップ😍💕
    赤ワインとバルサミコ酢の絶妙なソースがすごく美味しそうですね😍💕
    ワインも本格的なのばかり😍💕
    ゴンちゃんのマリアージュ😍💕楽しみにしてます❤

  • Marinko

    gontaさんこんにちは🥰

    めっちゃわかります😭!!私も食べた分太っちゃうので、ほんと節制するの大変です😭
    でも秋はおいしいものたくさんだから、止まらなくなっちゃいますよね🤣💛

    このラムチョップめっちゃおいしそう🤤✨
    これはコストコのラムですか?!

    Tボーンステーキもおいしいですよね😆🍖

    イタリアで食べたソースを再現😳😳✨
    ソース本格的でめちゃくちゃおいしそうだし、ワインにもよく合いそうですね😊🍷💕

  • 投稿

    picをマルシェポイントに

    いよいよ、サービス終了までの カウントダウン... . ジワジワ淋しさも押し寄せて来ていますが、 オン飲みや、 Instagramなどで相互フォローができている方々、 (もちろんそうでない方も!) 引き続き、よろしくお願いします! . あと数日ということもあり、 せっかくなのでpicをマルシェポイントに 交換して、あるものと交換 みなさんは、picやマルシェポイントを どのように活用されましたか? . 新生活も始まるので、積極的に、 届いたら早速使えるように、 準備もしておかなくては! (ってシークレット風にしなくても いいのですが、何となく😅)

  • 投稿

    皿うどん

    2024年3月29日 今日の夜ごはん 皿うどん ワンタンスープ もずく酢 酢キャベツ サラダ🥗です。 今日もぬくぬく。少し暑いくらいでした。 明日も更にぬくぬくした気候になりそうです。 パリパリの麺が好きな次女は、餡かけは別皿に。 パリパリ麺を半分くらい食べて、残りの半分は餡を掛けて食べていた。2種類の食べ方で食べていた。付属の餡の素に少し味付けして美味しく食べた。

  • 投稿

    麺もスープもイケてる「東都しょうゆラーメン」!

    ✨🍜✨ -東都生協さんよりご提供いただきました- いざという時に常備していると役立つインスタントラーメン。 巷にいろいろな種類がありますが、今回は東都生協さんのプライプライベートブランド商品「東都しょうゆラーメン」を使ってみました☺️🍜 作り方はいたって普通のインスタントラーメンです。 沸かしたお湯に麺を入れて4分ゆでて、スープを入れるだけ✨ 私は食べるスピードが激遅でいつも麺のびがちなのでバリカタで茹でました🤣 具材は家にあったお肉やお野菜を適当に焼肉のタレで炒めたものと茹で卵をのせておきました😏 スープはとってもシンプルな醤油味なので、そのままでもいいお味ですしアレンジもしやすいです。 たっぷりストックしていても飽きずに食べられそうな感じです😌 そしてなんと言っても特長としては、油揚げ麺なのにつるつるもちもちのしっかりした食感です🍜 ぷりぷりとした弾力があって、いい意味でインスタントラーメンぽくない感じ😍 実際にこれを作った日は本当に夕方いろいろとアクシデントが次々と起こりバタバタしていたので、あってよかったと実感しちゃいました😌🍜

  • 投稿

    豚の生姜焼き☆

    こんにちは😃EATPICKアンバサダーの華花金魚です🌼 . 前日販売分が残っていたのか、豚の生姜焼き用ロース肉がスーパーで3割引だったので🙌昨日のお夕飯は豚の生姜焼きを作りました❣️例によって、生姜かなり多めです✨みんな喜んでくれて良かった😄 . 長男君も次男君も体調万全じゃないので、起きてくるの遅くても、起こすのも可哀想で〜💦生活リズム崩れまくりです😅外でも全然遊べないし、早く治っておくれー💦