スパゲッティーニ 鱧と万願寺とうがらし 唐墨 酢橘の香り

sekos kitchen

1週間前



魚を使ったパスタ

産卵を終え
身も細くなっているが
鱧は鱧
旨味や味わいは変わらない

骨と頭から煮出した液体を
パスタに吸わせ
万願寺とうがらしを合わせ
甘味と香りを重ねる

日本の食材で
イタリア料理を表現

素材の扱い方や
アプローチの仕方は
その場その瞬間に決める

型にハメずに
自由に

  • 投稿

    🎃パンプキンパン🎃

    eatpickアンバサダーの yoshieです🧡 今日は ハロウィンシーズンにぴったりな パンプキンパンです🎃 生地にカボチャを混ぜ込んでいるので バターは控えめですが とってもしっとりとしていて 綺麗なお色に仕上がりました🎃 仕上げには マスカルポーネ 粒あんをサンドしました🧡 隠し味でシナモンパウダーを 入れているので マスカルポーネ&粒あんと パンプキンパンとの相性が ベストマッチです👍 今日もご覧になってくださり ありがとうございます🤗🍁

  • 投稿

    秋到来!さんまに乾杯ザ・ドラフティ🍻

    職場で10月からの体制変更に伴いバタバタしちゃって、お久しぶりの投稿になってしまいました😅 写真だけが溜まってる〜😅 さて、、秋といえば、やっぱりさんま❣️ ですが、今年も高いですねー🥲 この細さでこの値段😵って躊躇しちゃうけど、やっぱり食べたいんです! なんか、さんまがご褒美食になってるのが悲しい🤣🤣🤣 そんなさんま、やっぱり美味しかったです😋 かぼちゃと舞茸のソテーも添えて、秋の到来満喫しました。 秋の到来に、秋の味覚に、さんまに、 ザ・ドラフティでかんぱ〜い🍺 🎶ちゅるちゅるちゅるちゅらら〜〜〜

  • 投稿

    カレーパンとドラフティが、合う~~♪(*^^)v

    こんにちは😊EATPICKアンバサダー1期生のユウケイママです😊 カレーパンを焼いて、ドラフティと一緒におうち飲みしました🎵 微アルコールだから、明るいうちからでも飲んじゃうよ~🎵 だって、カレーパンと合うんだも~~ん😊 あ~、美味しい🎵 あ~、幸せ🎵

  • 投稿

    栗ご飯とザ・ドラフティ✨

    秋の食材満載の食卓です❣️ 栗ご飯にはきのこもたっぷり入れて、きざみ生姜も入れました。しいたけ出汁がいい味に仕上げてくれました。✨👏✨ オクラのさっと煮とこんにゃくバーベキュー味はとっても美味しかったです。👍 パパッと作る簡単料理だけど、おうち飲みだから自由でいいですね。 おいしいに乾杯🍻 秋の食材に乾杯🍻 もっと自由に楽しもうよ。サッポロザ・ドラフティ🍻